Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Одеський форшмак — універсальний рецепт від шефа

Автор: Володимир Ярославський
Складність приготування: Легкий

2
порції: 25
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

729
ккал

38 г
білки: 61 г
жири: 22 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Інші інгредієнти легендарної закуски зроблять смачною навіть надто солону та не дуже жирну рибу. Подавайте форшмак на грінках із цільнозернового темного хліба.

Смачний форшмак — одна з найвідоміших страв, зі смаком та ароматом Одеси. Це чудова закуска, яка не вимагає зусиль і часу.

Володимир Ярославський радить не боятися дрібних кісточок, адже всі інгредієнти перекрутяться на мʼясорубці. Потрібний м’якуш учорашнього хліба. Якщо для вас хліб дуже сухий, замочіть його на 15-20 хвилин у молоці. Яблуко беріть зелене кисле.

І ще кілька смачних одеських страв:

холодник з молодого буряка;

курячий суп з галушками;

кабачкова ікра по-одеськи.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні:

Оселедець, філе 250 г

Яйця курячі 3 шт.

Хліб 60 г

Яблуко симиренка 60 г

Масло вершкове 73% 80 г

Цибуля ріпчаста 50 г

Сіль за смаком

Перець духмяний мелений за смаком

Купити інгредієнти:

Інгредієнти для форшмаку

від

189 ¹³ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Крок 1/4

Яйця відварити круто. Яблука та цибулю почистити та нарізати.

Крок 2/4

У оселедця прибрати великі кістки.

Крок 3/4

Усі інгредієнти прокрутити через мʼясорубку з дрібними отворами. Довести до смаку сіллю та перцем.

Крок 4/4

Подавати із зеленню на темному хлібі.

І ще одним способом приготування форшмаку, від єврейської бабусі, пропонуємо скористатися. Рецепт отримали від шеф-кухарки Льолі Ланди.

Быльше рецептыв форшмаку:

Одеський форшмак з дунайського оселедця

Готується виключно з «хлопчика». Така риба жирніша та краще смакуватиме.

Переглянути

Форшмак з кільки рецепт — Фото: Depositphotos

Форшмак із кільки — доступна закуска

Форшмак із кільки — це надзвичайно смачна закуска з риби, яка доступна кожному.

Переглянути

Форшмак з кисломолочним сиром — швидкий рецепт

Рецептів форшмаку — як рецептів борщу. Тобто дуже багато. Бо кожен шеф має свій унікальний, перевірений і, звісна річ, найсмачніший рецепт цієї закуски. Сьогодні рецептом форшмаку ділиться шеф і телеведучий Алекс Якутов.

Переглянути