Смак Одеси: як приготувати биточки з тюльки (відео)

Тюлька, або чорноморські анчоуси — дуже корисна риба. До того ж, порівняно недорога. Володимир Ярославський каже, що приготувати його биточки дуже просто.

Єдина складність — почистити тюльку. Треба відірвати голову з кишківником, а потім обережно відокремити хребет.

Перед тим, як дізнатися список інгредієнтів для биточків, радимо принагідно приготувати одеський бутерброд з тюлькою та картопляний салат від ресторатора Савви Лібкіна.

Як в Одесі готують швидкі пиріжки на сковороді та з якою начинкою — розповідали в цьому матеріалі.