- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 25 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Це рецепт для тих, хто не любить ліпити котлети. Наші рублені котлети з хека із сиром «Домашні» смажимо, викладаючи фарш за допомогою ложки, практично як оладки. Візьми будь-який твердий сир, він зробить дещо пісний хек соковитішим.
корисності
Shuba корисності
Особливості рецепта котлет з хека та сиру
Якщо у тебе є заморожене філе, сильно не розморожуй його. Так його легше різати. Що дрібніше наріжеш хек, то ніжнішим буде кінцевий результат. Це, до слова, стосується всіх рецептів рибних котлет.
Для міцного фаршу додаємо крохмаль (або борошно), замість нього можна смажити котлети з манкою. Вона теж добре «зв’язує» фарш.
Смаж котлети на середньому вогні. Занадто сильний вогонь може швидко підрум’янити їх зовні, залишивши сирими всередині, а надто слабкий — зробить їх сухими. Для дієтичної страви можна готувати рибні котлети на парі.
Простий бюджетний рецепт: котлети з хека «Пальчики оближеш»
Рецепт рублених котлет з хека із сиром
Інгредієнти 11
Основні:
Наріж філе дуже дрібними кубиками і виклади у велику миску.
Увага: якщо філе заморожено, його можна повністю не розморожувати. Злегка підморожене філе легше нарізати дрібними кубиками, а котлети вийдуть соковитішими.
Дрібно наріж кріп і додай до хеку.
Почисть цибулю (2 шт.), наріж дуже дрібними кубиками й додай до риби.
Натри твердий сир на середній тертушці, додай до інших інгредієнтів.
Додай крохмаль, майонез та яйце, обережно перемішай до однорідності.
Посоли, поперчи до смаку. Додайте сушений базилік, коріандр, перемішай.
Накрий миску та залиш фарш настоятися на 30 хвилин. Це дозволить крохмалю та майонезу зв’язати інгредієнти, а смакам — краще розкритися.
Розігрій сковороду з 2 ст. л. олії. Олія має покривати дно сковороди. Ложкою викладай фарш на сковороду, формуючи котлети бажаного розміру й товщини.
Обсмажуй котлети на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. При необхідності додай олії.
Готові рублені котлети з хека переклади на паперові серветки, щоби прибрати надлишки олії. Потім одразу ж подавай до столу.
Рибні котлети чудово поєднуються з будь-яким гарніром або овочевим салатом.
Смачного!
Рецепт котлет з хека універсальний. У тому сенсі. що замість хека може бути будь-яка інша біла риба. Так само в цих трьох рецептах хек можна замінити на минтай або тріску:
Ще більше рецептів рибних котлет
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі