Хек, філе

Філе хека — це частини м’якого, білого та смачного м’яса, які відокремлюють від тіла риби. Воно є однією з найбільш цінних частин хека і широко використовується в кулінарії. Філе хека має ніжну текстуру і свіжий морський смак, що робить його популярним компонентом багатьох страв. Його можна готувати на парі, смажити, запікати або використовувати для приготування рибних супів та соусів.

Чим корисне філе хека

Філе хека містить корисні жирні кислоти, такі як омега-3. Щодо вітамінів, філе хека є джерелом вітаміну В12 та вітаміну В6. У філе хека знаходяться антиоксиданти, які допомагають захищати клітини організму від пошкоджень вільними радикалами. Щодо мінералів, філе хека містить магній, який підтримує здоров’я кісток і м’язів, та селен, який має антиоксидантні властивості.

Яка енергетична цінність філе хека

У 100 грамах продукту:

• Білки: 18 г
• Жири: 0,6 г
• Вуглеводи: 1 г

Що готують з філе хека

Філе хека є універсальним і використовується в багатьох кулінарних стравах. Його смажать, варять, запікають. 

Інша популярна страва — це рибний тартар, де філе хека дрібно нарізається і змішується зі свіжими травами, цибулею і соусами.

Крім того, філе хека можна використовувати для приготування супів, рибних кебабів або просто смажити на сковороді з додаванням лимонного соку і спецій для підсилення смаку.

Де купити та як обрати філе хека

Філе хека можна придбати в рибних магазинах або відділах з продажу риби в супермаркетах. При виборі філе хека перевірте його свіжість.