- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 11 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Севіче — це традиційна страва з сирої риби, яка готується без термічної обробки. Риба маринується з соком лайма й апельсина. У сирих стравах важливо дотриматись часу маринування, тоді текстура риби стане ніжною, але не перетриманою. Спробуй приготувати севіче з білої риби вдома і доповни своє рибне меню.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт севіче з білої риби
Раджу нарізати рибу дрібними кубиками, щоб рівномірно промаринувалась. Філе має стати більш щільним та світлим — це головний індикатор готовності. Подають севіче одразу після змішування, так зберігається контраст текстур.
- Якщо не любиш різку цибулю, замочи її у воді на 5 хв.
- Для м’якшого смаку зменш кількість чилі до 5–7 г.
- Щоб отримати більш насичений цитрусовий смак, додай ще 20 мл соку лайма.
- Рибу обирай максимально свіжу або попередньо заморожену для безпеки.
Якщо подобаються рецепти без термічної обробки, спробуй приготувати ще й севіче з королівських креветок.
Рецепт севіче з білої риби
Інгредієнти 12
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
Наріж філе білої риби кубиками приблизно 0,6–1 см. Зніми цедру з лаймів і вичави сік з лаймів та апельсинів.
Переклади рибу в неметалеву миску, залий більшою частиною соку лайма та апельсина так, щоб він повністю покривав рибу. Перемішай 2–3 рази, накрий і постав у холодильник на 45–60 хв. Кожні 15 хв обережно перемішуй. Коли риба стане щільнішою і непрозорою, злий маринад.
Почисть огірок. Наріж томати, огірок, авокадо, цибулю і чилі дрібними кубиками, кінзу подрібни.
До риби додай овочі, цедру лайма, кінзу, сіль і перець. Влий решту соку лайма та апельсина, перемішай. За потреби додай ще трохи соку.
Подавай севіче з чипсами з тортильї або кукурудзяними.
Смачного! Це ідеальний варіант, коли хочеться чогось легкого і без використання плити.
До святкового столу пропонуємо ще приготувати севіче з форелі, спробуй!
Інші цікаві рецепти закусок з риби
