- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 6 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Делікатес з ресторану в домашніх умовах! Як приготувати севіче з форелі за рецептом шеф-кухаря і ведучого шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекса Якутова.
Шеф-кухар Алекс Якутов радить, коли буде привід, приготувати севіче з форелі й томатів. Це надзвичайно свіжа і яскрава страва, яка походить із Латинської Америки та готується зі свіжої риби в цитрусовому соку. Форель має тонший смак, ніж сьомга, але за відсутності першого сорту риби, можете використати другий.
Спробуйте: Класичне севіче — готуємо закуску із сирої риби
Коли ви почистите рибу від кісточок, не викидайте їх. Можете перебити в блендері, потім пропустити через сито і додати кілька столових ложок до севіче. Так аромат буде насиченіший!
Алекс Якутов
Рекомендуємо також рецепт севіче з форелі з редискою.
Інгредієнти 8
Основні
Почистьте форель від шкірки, кісточок і наріжте рибу середніми шматками. Викладіть її у глибоку тарілку.
Змішайте апельсиновий, лимонний фреші та нарізаний імбир. На бажання додайте кілька столових ложок кісточок з форелі, підготовлених за лайфхаком від шефа. Доведіть до смаку сіллю та перцем.
Залийте цією сумішшю шматочки форелі та перемішайте. Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.
Бланшуйте томати. Ловіть ще один лайфхак від шефа: можна обпалити овочі пальником, а потім промити під краном і акуратно їх почистити. Це зекономить вам час.
Наріжте очищені томати на такі ж шматки, як і рибу. Покладіть до форелі, перемішайте та посипте нарізаною зеленою цибулею. Готово!
Для гурманів рецепт севіче з креветками. Також виходить вишукана і смачна холодна закуска.
Власний Рахунок
Коментарі