Севіче з форелі — проста рибна закуска до святкового столу

Name: Севіче з форелі — проста рибна закуска до святкового столу
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Латиноамериканська
Ingredients: Форель 200 г; Апельсиновий фреш 15 мл; Лимон, сік 15 мл; Імбир тертий 2 ч. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Томати 2 шт.; Зелена цибуля 30 г

Автор: Алекс Якутов
Складність приготування: Легкий

2
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

182
ккал

22 г
білки: 6 г
жири: 9 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Делікатес з ресторану в домашніх умовах! Як приготувати севіче з форелі за рецептом шеф-кухаря і ведучого шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекса Якутова.

Шеф-кухар Алекс Якутов радить, коли буде привід, приготувати севіче з форелі й томатів. Це надзвичайно свіжа і яскрава страва, яка походить із Латинської Америки та готується зі свіжої риби в цитрусовому соку. Форель має тонший смак, ніж сьомга, але за відсутності першого сорту риби, можете використати другий.

Спробуйте: Класичне севіче — готуємо закуску із сирої риби

Коли ви почистите рибу від кісточок, не викидайте їх. Можете перебити в блендері, потім пропустити через сито і додати кілька столових ложок до севіче. Так аромат буде насиченіший!
Алекс Якутов

Рекомендуємо також рецепт севіче з форелі з редискою.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Форель 200 г

Апельсиновий фреш 15 мл

Лимон, сік 15 мл

Імбир тертий 2 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Томати 2 шт.

Зелена цибуля 30 г

Крок 1/5

Почистьте форель від шкірки, кісточок і наріжте рибу середніми шматками. Викладіть її у глибоку тарілку.

Крок 2/5

Змішайте апельсиновий, лимонний фреші та нарізаний імбир. На бажання додайте кілька столових ложок кісточок з форелі, підготовлених за лайфхаком від шефа. Доведіть до смаку сіллю та перцем.

Крок 3/5

Залийте цією сумішшю шматочки форелі та перемішайте. Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.

Крок 4/5

Бланшуйте томати. Ловіть ще один лайфхак від шефа: можна обпалити овочі пальником, а потім промити під краном і акуратно їх почистити. Це зекономить вам час.

Крок 5/5

Наріжте очищені томати на такі ж шматки, як і рибу. Покладіть до форелі, перемішайте та посипте нарізаною зеленою цибулею. Готово!

Для гурманів рецепт севіче з креветками. Також виходить вишукана і смачна холодна закуска.