Зелена цибуля

Що таке цибуля зелена

Зелена цибуля — це соковиті стебла цибулі ріпчастої. Вона має ніжний смак у порівнянні із цибулиною, та не такий інтенсивний, проте впізнаваний і свіжий аромат.

Зелену цибулю використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв, таких як супи, салати, омлети та соуси. Вона додає свіжості та аромату та містить різноманітні корисні речовини, такі як вітаміни та антиоксиданти.

Яка енергетична цінність зеленої цибулі

У 100 г сирої зеленої цибулі у середньому міститься:

1. вода — 89%;
2. білки — 0,97 г;
3. жири — 0,47 г;
4. вуглеводи — 5,74 г;
5. цукри — 3,91 г;
6. клітковина — 1,8 г;
7. калорії — 27 ккал.

Що готують із зеленої цибулі

Найпопулярніший спосіб кулінарного вживання зеленої цибулі — нарізати та засипати у салат або посипати нею готову страву з м’яса, риби, морепродуктів, овочів, круп, макаронів, грибів, яєць. Її можна додавати до соусів та діпів.

Овоч гарно поєднується з вареними, смаженими, тушкованими, запеченими стравами, солоними та маринованими продуктами.

Зелена цибуля смакує з молочними продуктами, зокрема з кисломолочним сиром, сметаною, йогуртом. Її можна додавати у тісто та начинки для печених та смажених борошняних виробів.

Більше про зелену цибулю

• Як зберігати зелену цибулю свіжою удвічі довше
• Крім салату: 12 дуже смачних страв із зеленої цибулі