Як зберігати зелену цибулю свіжою удвічі довше

Квітень і травень — час для редиски та весняної зелені. Про те, як вибрати хорошу редиску та правильно тримати її в холодильнику, розповідали раніше. Зелена цибуля порівняно ніжніша, тобто вередлива й вибаглива щодо способів зберігання.

На що звертати увагу при покупці зеленої цибулі

Тривалий термін придатності починається з покупки цибулі. Зелена частина має бути рівномірно забарвленою і не в'ялою. Якщо на кінчиків стебла є сухі ділянки, цибуля довго не пролежить.

Свіжа біла частина має бути сухою без помітного гниття. Часто пучок зв’язують нитками чи резинкою. Удома їх треба зняти, щоб цибуля «дихала».

Зберігання у фользі

Головна помилка багатьох — це помити цибулю та відправити в холодильник. Зайва волога прискорить її псування в рази. Зберігайте її сухою.

Якщо на цибулі є сліди псування, ці частини краще обрізати. Це подовжить її термін придатності.

Для тривалого збереження свіжості та соковитості зелену цибулю радять загорнути сухою в харчову фольгу та зберігати у відсіку для овочів вашого холодильника. Так вона пролежить до 7 днів.

Контролюйте стан продукту, у разі появи слідів псування використовуйте її якнайшвидше.

Також можна загорнути у фольгу лише білу частину, але тільки в тому разі, якщо зелена без очевидних пошкоджень.

Зберігання у харчовій плівці чи пакеті

Пучки зеленої цибулі зі злегка зволоженим корінням можна помістити в поліетиленовий пакет або харчову плівку.

Але проткніть пакет виделкою у двох-трьох місцях для циркулювання повітря. У такому стані цибуля може залишатися свіжою до 15-20 днів.

Зволожений паперовий рушник

Ним треба обмотати коріння й покласти цибулю в холодильник. Рушник або серветку треба міняти щодня, а також перевіряти, у якому стані цибуля.

Поява жовтих плям на білій частині може свідчити про те, що за 1-2 дні вона почне інтенсивно гнити.

Склянка з водою

Коріння цибулі можна занурити в склянку або банку з прохолодною водою і поставити в холодильник на нижню полицю. Таким чином її можна тримати й на кухні, але в місці, куди не потрапляє сонячне проміння. Воду в склянці треба міняти щодня.

Як заморозити зелену цибулю

Зробити це буде просто. Ретельно вимиту цибулю треба добре просушити й нарізати розміром, який вам потрібен. Потім складіть її в контейнер або пакети й покладіть у морозильну камеру.

Треба розуміти, що після заморожування вона потемніє і трохи втратить смак.

При правильному зберіганні яєць білки не стають рідкими. Читайте, як це робити.