Хек у правильній паніровці з морквою та цибулею — рецепт і корисні поради
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 2 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Практично всі страви з хеком — це швидкий обід і вечеря. У цьому рецепті немає нічого надзвичайного, але є правильна паніровка, в якій обваляємо хек до смаження. Завершуємо приготування хека в сковороді з обсмаженими цибулею, морквою і томатною пастою. На бажання можеш додати свої улюблені овочі.
корисності
Shuba корисності
Про паніровку для хека
Хек — смачна риба, але сухувата. Тому найкраще готувати хек на сковороді в сметанно-майонезному соусі або запікати хек з овочами в духовці.
У нас не буде маринування, але є особлива паніровка: борошно поєднаємо з приправою до риби, коріандром, сушеним часником. Паніруємо рибу в пакеті, так швидше та зручніше. У кроках приготування все докладно розписано.
Маринуємо та запікаємо рибу: хек у маринаді
Рецепт хека у паніровці з морквою та цибулею
Інгредієнти 16
Хек почисть всередині, щоб не було чорної плівки.
Відріж хвостики й плавці, просуши рушником.
У великий пакет насип борошно та всі приправи. Візьми пакет в руку (верх) і добре струси, щоб усе поєдналося.
У пакет виклади рибу, знову струси декілька хвилин — борошно зі спеціями має повністю покрити рибу.
На сковороді розігрій олію і смаж рибу на середньому вогні з обох боків до золотавості по 3-4 хв.
Переклади рибу на тарілку.
Тим часом цибулю почисть, наріж півкільцями.
Моркву почисть і натри.
У чистій великій сковороді розігрій трохи олії, смаж цибулю з морквою, помішуючи, 5 хв.
Додай томатну пасту та готуй 1 хв.
Додай сіль, цукор, влий воду, тушкуй 8-10 хв.
Тим часом наріж кріп.
За 8 хв. додай у сковороду кріп, духмяний перець і лаврове листя. Перемішай і поклади хек, трохи втискаючи його в овочі.
Ложкою посип хек смаженими овочами із соком, що утворився, накрий кришкою і тушкуй 10 хв.
Подавай хек разом з овочами у великій тарілці.
Смачного!
Філе хека смачно не лише смажити й запікати, а й використовувати для лінивих пирогів:
Смачні та бюджетні страви з хека
