Хек, запечений у соусі — простий, але апетитний рецепт на вечерю
- Автор
- Дарина Сіліна
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 9 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Пропонуємо ситну й ароматну вечерю — дієтичного хека, запеченого з кабачком та іншими овочами у сметанно-томатному соусі. Сік лимона надасть страві пікантної цитрусової нотки, а копчена паприка наситить страву ароматом димку.
Чим особливий хек, запечений в соусі
Приготуємо на вечерю смачну та ароматну білу рибу з овочами, запечену в духовці. На мій погляд, це чудовий спосіб зберегти максимальну кількість вітамінів і корисних мікроелементів.
Завдяки овочам та сметанно-томатному соусу запечений хек виходить неймовірно соковитим і ніжним. Ця корисна та поживна страва ідеально підійде для легкої вечері.
Для приготування радимо використовувати тушки молочного хека, він нежирний та з невеликою кількістю кісток. Також для рецепта підійде минтай, аргентина, палтус, тріска чи пікша.
Я запікаю рибу і м’ясо у формі Luminarc Smart Cuisine Wavy 29×17 см. Інгредієнти розраховано на такий об’єм.
До речі, зверни також увагу на мою нову дощечку Kuhn Rikon з бамбука. Вона дуже легенька і зручна.
Дізнайся, навіщо хек смажать у пергаменті.
Рецепт хека, запеченого в соусі
Інгредієнти 16
Основні
Кабачок помий, обріж хвостики з двох сторін. Ріпчасту цибулю очисть від лушпиння, помий під проточною водою. Моркву помий, обріж хвостики, очисть від шкірки.
Щоб овочі добре тримали форму після запікання, наріж кабачок півкільцями товщиною 1,5 см, не дрібніше.
Молоду моркву наріж кільцями товщиною 5 мм. Якщо морква велика, розріж кільця навпіл.
Велику цибулину наріж півкільцями товщиною 5 мм, як і моркву.
Змасти дно і боки жароміцної форми оливковою олією. Виклади в підготовлену форму подрібнені овочі.
Тушки хека заздалегідь розморозь за кімнатної температури. Почисть, якщо потрібно, помий рибу під проточною водою, відріж хвіст і плавці, видали нутрощі.
За допомогою гострого ножа розділи тушки хека на шматочки завтовшки 2-3 см.
Збризни рибу соком лимона, він надасть страві пікантну цитрусову нотку. Посип хек приправою для риби з двох сторін, посоли рибу до свого смаку (не соли, якщо в приправі для риби є сіль). Овочі посоли, приправ чорним перцем та копченою паприкою.
Перемішай овочі з сіллю та спеціями, додай у форму для запікання шматочки хека.
В окремому глибокому посуді з’єднай томатний соус і жирну сметану. Додай сіль до свого смаку. Влий в суміш теплу воду, овочевий чи рибний бульйон. Перемішай соус до однорідності.
Рівномірно розподіли готовий соус поверх риби з овочами.
Постав форму з хеком та овочами у розігріту до 180°C духовку на 35 хвилин. Коли інгредієнти повністю пропечуться і підрум’яняться, обережно дістань форму з духовки.
Петрушку, кріп, та зелену цибулю помий, обсуши від зайвої вологи, дрібно наріж. Прикрась готову страву ароматною зеленню.
Подавай відразу після приготування як основну страву.
Смачного! Обов’язково спробуй повторити цей рецепт! За бажанням страву можна доповнити улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре чи розсипчастим рисом.
Сподобався рецепт? Тоді радимо скуштувати ще й хека, запеченого з майонезом.
Більше цікавих рецептів з хека
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі