top banner
битки из тюльки
Фото: Midjourney

Вкус Одессы: как приготовить биточки из тюльки (видео)

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки
248
ккал
39 г
белки
9 г
жиры
6 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Еще тюльку называют черноморскими анчоусами. Подавать биточки лучше горячими и со сметаной.

Тюлька, или черноморские анчоусы — очень полезная рыба. К тому же сравнительно недорогая. Владимир Ярославский говорит, что его биточки приготовить очень просто.

Единственная сложность — почистить тюльку. Надо оторвать голову с кишечником, затем осторожно отделить позвоночник.

Перед тем, как узнать список ингредиентов для биточков, советуем приготовить одесский бутерброд с тюлькой и картофельный салат от ресторатора Саввы Либкина.

Ингредиенты 8

Основные:

Шаг 1/3

Филе рыбы нарезать произвольно. Зелень измельчить.

Шаг 2/3

Добавить в рыбу яйца, зелень, муку, соль, перец и перемешать.

Шаг 3/3

Жарить на среднем огне с двух сторон до готовности, выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Как в Одессе готовят быстрые пирожки на сковороде и с какой начинкой — мы рассказывали в этом материале.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно