Вкус Одессы: как приготовить биточки из тюльки (видео)

Тюлька, или черноморские анчоусы — очень полезная рыба. К тому же сравнительно недорогая. Владимир Ярославский говорит, что его биточки приготовить очень просто.

Единственная сложность — почистить тюльку. Надо оторвать голову с кишечником, затем осторожно отделить позвоночник.

Перед тем, как узнать список ингредиентов для биточков, советуем приготовить одесский бутерброд с тюлькой и картофельный салат от ресторатора Саввы Либкина.

Как в Одессе готовят быстрые пирожки на сковороде и с какой начинкой — мы рассказывали в этом материале.