Ленивые вареники по-одесски

Вареники — это то, чем мы гордимся. Несмотря на очевидные хлопоты с ними, варениками можно накормить большую семью. Существует множество вариантов начинки для вареников, но есть и вариант на случай, когда с начинкой возиться не хочется. Савва Либкин знает, как принято готовить ленивые вареники в Одессе.

Откуда на самом деле в нашу кухню пришли ленивые вареники, уверенно сказать сейчас довольно сложно. Возможно, они появились как разновидность сладких творожных галушек, популярных не только в Украине, но и в Венгрии, Словакии, Чехии и Польше. А может, господин Уильям Похлебкин был прав, утверждая, что это не совсем национальное, а, скорее, ресторанное блюдо, которое возникло 80-90 лет назад от нежелания возиться с настоящими варениками.

Савва Либкин

Для этого рецепта желательно найти фермерский творог и яйца. А подавать их стоит с соусом из сметаны и меда и, конечно, с растопленным сливочным маслом.

Ленивые вареники бывают не только на десерт, не пропустите их рецепт с картофелем.