Творог

Творог — это кисломолочный продукт, полученный в результате свертывания и отделения белков молока. Его производят из сквашенного бактериями цельного, нормализованного или обезжиренного молока. Питательные свойства домашнего творога зависят от его жирности и содержания белка, чем жирнее творог, тем он более сухой и плотный.

Чем полезен творог

Творог имеет важные преимущества для здоровья. Он содержит пробиотики, способствующие здоровью желудочно-кишечной системы; много белка, который необходим для мышц; кальция, который важен для здоровья костей; витамина D, который необходим для здоровья костей и иммунной системы.

Какая энергетическая ценность творога

Питательная ценность творога зависит от его жирности.

В 100 г творога 9% жирности в среднем содержится:

• калории — 144,6 ккал;
• белки — 14 г;
• жиры — 9 г;
• углеводы — 2 г.

Что готовят из творога

Домашний творог едят как отдельный продукт — с солью, сахаром, фруктами, ягодами, сухофруктами, зеленью, медом, вареньем, сметаной, молоком. Также он является ингредиентом многих блюд — жареных, вареных, запеченных. Из него готовят сырники, запеканки, муссы, чизкейки, соусы к макаронам, салаты, десерты и намазки, с ним лепят вареники, делают блины и налистники, им начиняют овощи, на нем замешивают тесто, из него делают начинки для выпечки.

Когда покупать творог

Творог продается постоянно, также его можно приготовить самостоятельно из ингредиентов, которые есть в супермаркетах.