- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
Особенность — треугольная форма этого традиционного блюда. В Израиле их готовят по большим религиозным праздникам и обычно с куриным фаршем. В сезон тыквы креплах стоит попробовать именно с ней.
Кухня Израиля — древняя, интересная, неповторимая. Понятно, что она является одной из самых древних, немало блюд связаны с историей страны.
Креплах можно сравнить с варениками, только треугольной формы. Каждый угол символизирует родоначальников еврейского народа — Иакова, Исаака и Авраама. Именно поэтому их готовят по большим праздникам.
Шеф-повар Лёля Ланда для «Академии вкуса» предлагает свое личное решение — взять для начинки не традиционный мясной фарш, а тыкву и брынзу. Что касается тыквы, то ее мякоти нужно 300 грамм. Перед подачей креплах можно украсить зеленью и сметаной.
К креплаху советуем приготовить израильский салат, для него нужна обычная капуста.
Для теста смешать муку, воду и щепотку соли и сахара. Оно должно быть упругим и легко поддаваться.
Для начинки почистить тыкву и нарезать кубиком. Смазать оливковым маслом, посыпать итальянскими травами. Накрыть фольгой и запечь в течение 20 минут при 160 градусах или до готовности.
Размять готовую тыкву вилкой. Добавить измельченную брынзу, тмин, хорошо перемешать.
Поставить кастрюлю с водой на огонь.
Посыпать поверхность мукой, тонко раскатать тесто. Нарезать на квадраты.
Маленькой ложкой разложить начинку и защипать креплах от нижних углов вверх.
Варить в подсоленной воде. Когда вынырнут — они готовы.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги