top banner
Пита с баклажанами, яйцами и овощами
Фото: Depositphotos

Израильский фастфуд: сабих с баклажанами

Сложность приготовления
Средний
2
порции
10
минут приготовление
20
минут подготовки
451
ккал
22 г
белки
27 г
жиры
57 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сабих — это традиционное израильское блюдо, которое получило свою популярность как уличная еда, но подается также и в ресторанах. Пита с овощами станет отличным вариантом перекуса, завтраком или основным вегетарианским блюдом.

Идея блюда была заимствована у иракских евреев, которые, готовя утром завтрак, выкладывали на лаваш приготовленные заранее баклажаны и яйца. И действительно, если сделать составляющие с вечера, на следующий день можно очень быстро собрать сабих и насладиться им на ходу.

Но если у вас много времени и есть желание, вы можете узнать, как приготовить хумус, а также заглянуть в рецепт питы и сделать все этапы собственноручно. В результате вы получите максимально аутентичный сабих из натуральных ингредиентов.

Ингредиенты 16

Основные

Шаг 1/7

Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5 см.

Шаг 2/7

Смажьте ломтики баклажанов маслом и обжарьте до золотистой корочки, дымности и мягкости, по 3-4 минуты с каждой стороны. Посыпьте баклажаны солью и отставьте.

Шаг 3/7

Тем временем нарежьте помидор, огурец, петрушку и смешайте их в миске с 1 чайной ложкой лимонного сока. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Отложите.

Шаг 4/7

Сварите яйца вкрутую, охладите, почистите и нарежьте.

Шаг 5/7

В другой миске смешайте нашинкованную капусту с уксусом и посолите. Отложите.

Шаг 6/7

В небольшой миске смешайте тахини и йогурт до однородности. Добавьте оставшийся лимонный сок и 1 столовую ложку воды. Перемешайте до однородности и добавьте соль по вкусу. Отложите.

Шаг 7/7

Разогрейте питу в тостере и осторожно разрежьте, чтобы сформировать карман. Смажьте кармашек внутри хумусом. Сверху положите жареные баклажаны и полейте каждый тахиновым соусом, а затем положите нарезанные ломтиками яйца, капусту и огурцы. Сверху положите маринованный перец и подавайте.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно