top banner
Піта з баклажанами, яйцями і овочами
Фото: Depositphotos

Ізраїльський фастфуд: сабіх з баклажанами

Складність приготування
Середній
2
порції
10
хвилин готування
20
хвилин підготовки
451
ккал
22 г
білки
27 г
жири
57 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сабіх — це традиційна ізраїльська страва, яка отримала свою популярність як вулична їжа, але подається також і в ресторанах. Піта з овочами стане чудовим варіантом перекуски або сніданком чи основною вегетаріанською стравою.

Ідея страви була запозичена в іракських євреїв, які, готуючи зранку сніданок, викладали на лаваш приготовані заздалегідь баклажани та яйця. І дійсно, якщо зробити складові з вечора, на наступний день можна дуже швидко зібрати сабіх і насолодитися ним на ходу.

Але якщо ви маєте багато часу і бажання, ви можете дізнатися, як приготувати хумус, а також зазирнути в рецепт піти і зробити всі етапи власноруч. У результаті ви отримаєте максимально автентичний сабіх з натуральних інгредієнтів.

Інгредієнти 16

Основні

Крок 1/7

Розігрійте велику сковороду на середньому або сильному вогні. Баклажани наріжте кружальцями завтовшки 1,5 см.

Крок 2/7

Змастіть скибочки баклажанів маслом і обсмажте до золотистої скоринки, димності та м’якості, по 3-4 хвилини з кожного боку. Посипте баклажани сіллю і відставте.

Крок 3/7

Тим часом наріжте помідор, огірок, петрушку і змішайте їх у мисці з 1 чайною ложкою лимонного соку. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком. Відкладіть.

Крок 4/7

Зваріть яйця круто, охолодіть, почистьте і наріжте.

Крок 5/7

В іншій мисці змішайте нашатковану капусту з оцтом і посоліть. Відкладіть.

Крок 6/7

У невеликій мисці змішайте тахіні та йогурт до однорідності. Додайте лимонний сік, що залишився, і 1 столову ложку води. Перемішайте до однорідності і додайте сіль за смаком. Відкладіть.

Крок 7/7

Розігрійте піту в тостері та обережно розріжте її, щоб сформувати кишеню. Намажте кишеньку всередині хумусом. Зверху покладіть смажені баклажани та полийте кожен соусом тахіні, а потім покладіть нарізані скибочками яйця, капусту та огірки. Зверху покладіть маринований перець чилі та подавайте.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно