Уксус винный

Винный уксус — это готовый к употреблению пищевой продукт, полученный сбраживанием виноградных вин или соков. Изготовляют два вида винных уксусов — красный и белый, соответственно из красного или белого винограда. У винного уксуса мягкий кисло-сладкий вкус и нежный аромат. Считается, что уксус из белого винограда имеет более легкий вкус, чем продукт, изготовленный из красного.

Чем полезен винный уксус

Винный уксус при умеренном использовании может помочь снизить гликемический индекс продуктов и способствовать преодолению инфекций кожи. Некоторые исследования предполагают, что уксус из вина может помочь в снижении веса, усиливая чувство сытости и замедляя высвобождение гормонов голода. Потенциально уксусная кислота и ресвератрол, содержащиеся в составе винного уксуса, могут помочь предотвратить образование тромбов и снизить уровень холестерина, воспаления и артериальное давление. В то же время следует помнить об умеренности, ведь длительное потребление винного уксуса может привести к расстройству пищеварения, тошноте и повредить зубную эмаль.

Какая энергетическая ценность винного уксуса

В 100 г винного уксуса в среднем содержится:

• калории — 19 ккал;
• белки — 0,04 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 0,27 г;
• сахара — 0 г.

Что готовят из винного уксуса

Красный винный уксус — популярный ингредиент заправок для салатов, также он отлично сочетается с курицей и другим мясом. Белый винный уксус придает приятную кислинку салатным заправкам, глазури для мяса, соусам, супам, пельменям. Смешанный с дижонской горчицей винный уксус является хорошим маринадом для мяса. Вообще в уксусе из винограда можно мариновать и консервировать любые фрукты, овощи, мясо или даже яйца.

Когда покупать винный уксус

Винный уксус продается постоянно.