Холодный томатный суп с консервированным тунцом

Помидоры помойте и окуните в кипяток на 1 минуту. Снимите кожицу, нарежьте кусочками, положите в чашу блендера и измельчите. Добавьте в помидоры 100 г белого хлеба, уксус, 100 мл оливкового масла, соль и взбейте до однородности.

Поставьте помидорную массу в холодильник на 30 мин.

Ломтики хлеба нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде из 40 мл масла до золотистого цвета.

Оливки нарежьте кружочками. Базилик помойте, обсушите и измельчите. С консервированного тунца слейте маринад, кусочки разложите порционно по тарелкам. Налейте в тарелки охлажденный томатный суп, посыпьте оливками, базиликом и хлебными кубиками. Сразу подавайте к столу.