top banner
Коржик пита
Фото: Depositphotos

Пита — вкусный хлеб с секретом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
5
минут подготовки
449
ккал
14 г
белки
5 г
жиры
86 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кругленькая, румяная и душистая пита — она известна так же, как арабский или сирийский хлеб, популярна в средиземноморских и ближневосточных странах. Пита имеет один маленький секрет, что делает ее особенной — ее можно приготовить с кармашком, в который можно положить различные начинки.

top banner

Вариантов, как есть питу, множество. Это могут быть бутерброды с фалафелем, жареным мясом или сыром. Питу очень вкусно есть просто с хумусом или нарезать и запечь, превратив хлеб в хрустящие чипсы.

Пита выпекается при высоких температурах (230 — 250 ° C), что превращает воду в тесте в пар, таким образом, лепешка надувается и образует карман. После выхода из духовки слои теста остаются разделенными внутри вздутой лепешки, что позволяет ей открываться, образуя карман. Однако хлеб иногда выпекают без карманов и называют его питой без карманов.

Мы вам предлагаем приготовить питу с кармашком, чтобы вы могли наполнить ее разнообразными вкусными начинками. Духовку нужно разогревать до 260 градусов, желательно использовать камень для выпекания пиццы.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/6

В большую миску налейте теплую воду, добавьте дрожжи и сахар и перемешивайте до полного растворения. Добавьте полчашки муки и дайте постоять 15 минут, пока смесь не начнет немного пениться.

Шаг 2/6

Добавьте масло, соль и 2 чашки муки (останется еще полчашки), размешивайте деревянной ложкой, пока ингредиенты не объединятся. Припорошите чистую поверхность мукой и вымесите на ней тесто до однородности и эластичности. Это займет примерно семь минут, понемногу добавляйте муку, если тесто слишком липкое. В результате тесто должно быть мягким и влажным. Если вы устали месить, накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 10 минут.

Шаг 3/6

Поместите тесто в чистую большую миску и накройте пленкой. Оставьте в теплом месте примерно на час, пока тесто не удвоится в размерах.

Шаг 4/6

Поместите в духовку камень для пиццы или большую чугунную сковороду и разогрейте до 260 градусов. Слегка запылите чистую поверхность мукой, выложите на нее тесто из миски. Разделите тесто на 8 частей, сформируйте шарики и накройте их влажным полотенцем, дайте отдохнуть 10 минут.

Шаг 5/6

Работая по очереди, раскатывайте каждый круг до толщины 0,5 см и диаметра 20 см. Присыпайте тесто мукой, если оно начинает липнуть.

Шаг 6/6

Как можно быстрее откройте духовку и осторожно положите побольше пит на горячую сковороду или камень. Выпекайте, пока лепешки не станут похожи на румяные воздушные шарики, на это уйдет 3-5 минут. Накройте готовые питы чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно