top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Куриные бедра в сливочно-винном соусе в черной тарелке с сельдереем и чесноком
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Курица по-французски в винно-сливочном соусе

Автор
Куриные бедра в сливочно-винном соусе в черной тарелке с сельдереем и чесноком
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки

Ароматные куриные бедра в нежном винно-сливочном соусе — звучит вкусно, не правда ли? Этот соус вам захочется добавлять буквально к чему угодно! 

В нем можно приготовить мясо кролика или молодую телятину, но тогда время приготовления увеличится. Если же вы хотите приготовить вкусный обед или ужин быстро, следует выбрать куриные бедрышки или филе.

Интересно, что блюда с технологией предварительной обжарки и тушения в жидкости встречаются во французской кулинарной книге Le Viandier еще в 1300-х годах. Уже в печатном издании книги, датированном 1490 годом, упоминается название friquassee. Почему бы не попытаться повторить на своей кухне одно из самых известных блюд французской кухни?

Рецепты фрикасе в разных кухнях мира имеют свои особенности: в блюдо могут добавлять яичный желток, лимонный сок, зеленый горошек, спаржу и даже каперсы.

Куриные бедра по рецепту, который мы вам предлагаем, прекрасно сочетаются с гарниром из риса или свежими овощами и сезонной зеленью.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/5

В сковороду с высокими бортиками или кастрюлю налейте масло. Поставьте сковороду в огонь. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Куриные бедра посолите, поперчите. Положите мясо в сковороду и обжарьте по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные бедра выложите на тарелку, дайте остыть.

Шаг 2/5

В ту же сковороду добавьте сливочное масло, растопите. Морковь и лук почистите, нарежьте их, сельдерей и грибы небольшими кубиками. Тушите овощи и грибы до мягкости 5 минут.

Шаг 3/5

Добавьте муку и готовьте еще минуту. Влейте вино, перемешайте и готовьте еще 7 минут.

Шаг 4/5

Добавьте бульон и сливки, приправьте петрушкой, тимьяном, солью и перцем.

Шаг 5/5

Положите курицу обратно в сковороду и тушите в течение 15 минут, пока соус не загустеет.

Приятного аппетита!

Советуем также просмотреть наш материал с идеями 7 удивительно быстрых и вкусных ужинов.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно