Курица по-французски в винно-сливочном соусе

В нем можно приготовить мясо кролика или молодую телятину, но тогда время приготовления увеличится. Если же вы хотите приготовить вкусный обед или ужин быстро, следует выбрать куриные бедрышки или филе.

Интересно, что блюда с технологией предварительной обжарки и тушения в жидкости встречаются во французской кулинарной книге Le Viandier еще в 1300-х годах. Уже в печатном издании книги, датированном 1490 годом, упоминается название friquassee. Почему бы не попытаться повторить на своей кухне одно из самых известных блюд французской кухни?

Рецепты фрикасе в разных кухнях мира имеют свои особенности: в блюдо могут добавлять яичный желток, лимонный сок, зеленый горошек, спаржу и даже каперсы.

Куриные бедра по рецепту, который мы вам предлагаем, прекрасно сочетаются с гарниром из риса или свежими овощами и сезонной зеленью.

Приятного аппетита!

Советуем также просмотреть наш материал с идеями 7 удивительно быстрых и вкусных ужинов.