Рецепты
Рецепты
Завтрак

Супы и борщи

Основные блюда

Крупы и макароны

Салаты

Выпечка

Десерты

Дринкуем

Консервация

Для детей

Вся категория
Популярные рецепты

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

50 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки

Автор

Виктория Вакив

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыквенная каша на молоке с пшеном — простой способ приготовления

Автор

Пончитта Весельская

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

45 мин

Сложность приготовления

Легкий

Вкусные цукаты из тыквы в духовке на зиму

Автор

Пончитта Весельская

Полезности

Рейтинг

5

Комментарии

2

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Кукурузная каша — рецепт полезного зимнего завтрака от нутрициолога

Автор

Анастасия Голобородько

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

5 мин

Сложность приготовления

Легкий

Жареный рис с яйцом от Арнольда Шварценеггера — обед без забот

Автор

Юлия Зверькова
Лайфхаки
Хелси
Хелси
Правильное питание

Диетология

Хелси рецепты

Вся категория
Популярные рецепты

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

50 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки

Автор

Виктория Вакив

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыквенная каша на молоке с пшеном — простой способ приготовления

Автор

Пончитта Весельская

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

45 мин

Сложность приготовления

Легкий

Вкусные цукаты из тыквы в духовке на зиму

Автор

Пончитта Весельская

Полезности

Рейтинг

5

Комментарии

2

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Кукурузная каша — рецепт полезного зимнего завтрака от нутрициолога

Автор

Анастасия Голобородько

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

5 мин

Сложность приготовления

Легкий

Жареный рис с яйцом от Арнольда Шварценеггера — обед без забот

Автор

Юлия Зверькова

Главная
Рецепты
Завтраки
Яйца
Китайские чайные яйца — экзотический завтрак с восточными нотками

Фото: Depositphotos

Китайские чайные яйца — экзотический завтрак с восточными нотками

Name: Китайские чайные яйца — экзотический завтрак с восточными нотками
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Китайская
Ingredients: Яйца куриные 6 шт.; Вода 500 мл; Соус соевый 100 мл; Чай черный листовой 20 г; Сахар 20 г; Соль 1 ст. л.; Имбирь 10 г; Корица, палочки 1 шт.; Анис 2 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Кунжут черный 1 ст. л.

Автор: Ирина Вакив
Рейтинг: 5
Комментарии: 1
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 40
минут приготовление: 5
минут подготовки

123
ккал

9 г

белки

7 г

жиры

6 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Раньше чайные яйца подавали в традиционных китайских чайханах, но сейчас такие места становится все труднее найти. Если вы хотите попробовать это экзотическое блюдо, вы можете приготовить его дома самостоятельно.

Секрет китайских чайных яиц состоит в том, что они варятся дважды — один раз в воде, как обычно, а второй — в чайном маринаде. Благодаря этому методу яйца не только получают необычный привкус, но и оригинальные узоры на поверхности. Кому-то они напоминают мраморные разводы, кому-то — трещинки, а кому-то — паутину.

Считается, что чайное яйцо происходит из провинции Чжэцзян. По одной из версий люди часто варили яйца в одном чайнике с чаем. Так и появилась эта необычная закуска.

Еще один интересный способ приготовить яйца придумали японцы. Смотрите рецепт дьявольских яиц и попробуйте приготовить сами!

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/5

Сначала приготовьте приправу. Для этого смешайте в ступке соль, черный кунжут, перец и половину сахара.

Шаг 2/5

Положите яйца в кипящую воду и варите примерно 8-9 минут. Затем переложите их в миску с холодной водой.

Шаг 3/5

Когда яйца охладятся, осторожно разбейте яичную скорлупу тыльной стороной ложки и отложите в сторону.

Шаг 4/5

Для маринада доведите до кипения в кастрюле воду, соевый соус, чай, оставшийся сахар, имбирь, корицу, звездчатый анис и лавровый лист и дайте покипеть 10 минут.

Шаг 5/5

Переложите яйца в маринад и варите 20-30 минут. Дайте настояться в маринаде не менее 60 минут, в идеале всю ночь. Очистите яйца, разрежьте пополам и подавайте.