top banner
Мраморные яйца
Фото: Depositphotos

Китайские чайные яйца — экзотический завтрак с восточными нотками

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
5
минут подготовки
123
ккал
9 г
белки
7 г
жиры
6 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Раньше чайные яйца подавали в традиционных китайских чайханах, но сейчас такие места становится все труднее найти. Если вы хотите попробовать это экзотическое блюдо, вы можете приготовить его дома самостоятельно.

top banner

Секрет китайских чайных яиц состоит в том, что они варятся дважды — один раз в воде, как обычно, а второй — в чайном маринаде. Благодаря этому методу яйца не только получают необычный привкус, но и оригинальные узоры на поверхности. Кому-то они напоминают мраморные разводы, кому-то — трещинки, а кому-то — паутину.

Считается, что чайное яйцо происходит из провинции Чжэцзян. По одной из версий люди часто варили яйца в одном чайнике с чаем. Так и появилась эта необычная закуска.

Еще один интересный способ приготовить яйца придумали японцы. Смотрите рецепт дьявольских яиц и попробуйте приготовить сами!

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/5

Сначала приготовьте приправу. Для этого смешайте в ступке соль, черный кунжут, перец и половину сахара.

Шаг 2/5

Положите яйца в кипящую воду и варите примерно 8-9 минут. Затем переложите их в миску с холодной водой.

Шаг 3/5

Когда яйца охладятся, осторожно разбейте яичную скорлупу тыльной стороной ложки и отложите в сторону.

Шаг 4/5

Для маринада доведите до кипения в кастрюле воду, соевый соус, чай, оставшийся сахар, имбирь, корицу, звездчатый анис и лавровый лист и дайте покипеть 10 минут.

Шаг 5/5

Переложите яйца в маринад и варите 20-30 минут. Дайте настояться в маринаде не менее 60 минут, в идеале всю ночь. Очистите яйца, разрежьте пополам и подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно