- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Сочная и хрустящая котлета по-киевски
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Котлета по-киевски в панировке]( "Котлета по-киевски")
Чилбыр: яйца по-турецки на завтрак
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Яйца по-турецки]( "Яйца по-турецки")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
611
ккал
ккал
- 16 г
- белки
- 68 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Этот рецепт вкусного завтрака понравится всем, кто не представляет утра без яиц. Турецкие яйца — это яйца-пашот. Их называют «чилбыр» (тур. Çılbır) и подают с простым йогуртовым соусом и растопленным сливочным маслом с острыми специями.
Существуют письменные источники, подтверждающие, что чилбыр ели османские султаны еще в 15 веке.
Читайте также: Что такое турецкое мезе и как приготовить его дома
- В балканских странах, таких как Босния и Герцеговина, Черногория и Сербия, турецкое слово çılbır трансформировалось в чимбур (čimbur), и также относится к блюду из яиц.
- В Боснии, особенно городе Зеница, есть традиция проводить по случаю первого дня весны фестиваль Чимбуриджада (Chimburijada). В ходе него жители встречают рассвет на берегу реки и готовят чимбур из яиц, каймака и лука. Яйцо как символ зарождения новой жизни запекается в больших мисках — по сотни штук в одной миске. Таким образом жители Зеницы приветствуют весну, рождение новой жизни, возрождение природы.
- Почти идентичное блюдо «яйца по-панагюрски» есть в Болгарии.
Если вам нравятся блюда турецкой кухни, советуем также приготовить на завтрак на завтрак менемен — яичницу-скрембл с томатами.
Ингредиенты 10
Основные:
Шаг 1/4
Йогурт смешайте с выдавленным через пресс зубчиком чеснока и щепоткой соли.
Шаг 2/4
Тем временем растопите на сковороде сливочное масло, когда оно прогреется, добавьте хлопья чили и черный перец, тщательно перемешайте, снимите сковороду с огня.
Шаг 3/4
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте столовую ложку уксуса и убавьте огонь. Разбейте яйца по одному в чашки или маленькие миски. В воде сделайте воронку и осторожно влейте туда одно яйцо. Варите 2-3 минуты. Шумовкой достаньте яйцо и слейте лишнюю воду (то же сделайте с оставшимися яйцами).
Шаг 4/4
Положите йогурт и яйца в миску или тарелку. Все полейте растопленным маслом и подавайте с любимыми гренками. Приятного аппетита!
Любите турецкую кухню? А как насчет классики турецкого фастфуда? Приготовьте фаршированный картофель кумпир по рецепту от шеф-повара Эктора Хименеса-Браво!
Читайте также
Похожие публикации
-
![Перепелиные яйца по-шотландски: рецепт]( "Яйца по-шотландски: рецепт")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Необычные котлеты: яйца по-шотландски
- Автор
-
Виктория Вакив
![Перепелиные яйца по-шотландски: рецепт]( "Яйца по-шотландски: рецепт")
-
![Яйца в тарелке]( "Яйца")
-
![пряные яйца]( "пряные яйца")
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Дьявольские яйца по-японски
- Автор
-
Ольга Чубукова
![пряные яйца]( "пряные яйца")
-
![Яйца бенедикт]( "Яйца бенедикт")
Идеи- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Яйца бенедикт — уточненный завтрак
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Яйца бенедикт]( "Яйца бенедикт")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Дмитрий Панасюк
год назадой какой хороший рецепт!
shuba.life
год назад@Дмитрий Панасюк, Дякуємо! Готуйте з задоволенням!