Необычные котлеты: яйца по-шотландски

Мясо помойте, порежьте кусками и перекрутите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и поставьте фарш в холодильник на 30 минут.

Перепелиные яйца отварите 5 минут, охладите и почистите.

Фарш разделите на 10 частей. Из каждой сделайте лепешку, на середину положите вареное яйцо и заверните его в фарш. Хорошо соедините края и сформируйте шарик. Панируйте шарики в муке, затем в яйце и сухарях.

В сотейнике разогрейте масло и жарьте шарики во фритюре 5-7 минут со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Положите шарики на чистые, сухие салатные листья и подавайте теплыми.