Как правильно хранить яйца в холодильнике

Но, как показывает практика, у каждого типа продуктов есть свои секреты хранения, зная которые, можно максимально долго сохранить пищу в ее первозданном виде.

Один из основных продуктов в нашем холодильнике — яйца. Давайте попробуем разобраться, как хранить яйца в холодильнике.

Где лучше хранить яйца

Хранить яйца можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Давно доказано, что понижение температуры хранения яиц незначительно влияет на увеличение срока их хранения, поэтому не расстраивайтесь, если вы забыли положить яйца в холодильник. Однако это правило распространяется лишь на прохладные сезоны года. В летнюю жару яйца, без сомнения, лучше держать в холодильнике.

Как сохранить свежесть яиц

Чтобы сберечь все лучшие качества яиц, при хранении следует располагать их острым концом вниз. Таким образом желток не будет соприкасаться с воздушной прослойкой и сохранит свою свежесть.

Не стоит держать яйца возле сырого мяса или сырой рыбы. Поверхность яичной скорлупы имеет пористую текстуру, которая легко пропустит вредоносные бактерии с сырых продуктов.

Как долго можно хранить сырые яйца в холодильнике

При покупке яиц в магазине, внимательно смотрите на дату производства. Хранить яйца в холодильнике можно не более месяца от даты, указанной на упаковке.

Если вы приобрели свежие домашние яйца, их хранение можно продлить до 2 месяцев.

Внимательно отслеживайте состояние скорлупы при хранении. Если на каком-то из яиц появится трещина, его нужно немедленно выбросить.

Где правильно хранить яйца в холодильнике

Вопреки расхожему мнению, яйца не стоит хранить на дверце холодильника. В этом месте постоянно циркулирует воздух, сменяя теплые потоки на холодные. Это негативно сказывается на пищевой ценности продуктов.

Лучшим местом для хранения является отсек для овощей и фруктов при условии, что яйца не будут соприкасаться с другими продуктами.

Оптимальная температура хранения яиц — 1-2°C.

Как долго можно хранить вареные яйца в холодильнике

Яйца, которые уже прошли термическую обработку, могут сохраняться в холоде до 15 дней. Как и в случае с сырыми яйцами, следует внимательно следить, чтобы скорлупа была целой. Срок годности вареного яйца с трещиной на скорлупе уменьшается до 5 дней.

Как лучше хранить яйца

Лучше всего хранить этот ценный продукт в магазинной картонной упаковке. Если такой коробки нет, яйца можно положить в любую другую либо в миску или специальный контейнер для хранения яиц.

Полезные советы

• Не стоит мыть яйца перед хранением. Таким образом смывается полезная защитная флора, позволяющая сохранить продукт в течение длительного времени. 
• Мытые яйца, при условии, что их сразу тщательно обсушили бумажными полотенцами, можно хранить в холодильнике до 4 недель. 
• Уделите немного внимания хранению этих ценных продуктов, и вы в любой момент сможете насладиться их свежестью и вкусом.