- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
- Автор
-
Вы хотите видеть на своем столе свежими помидоры и огурцы, которые принесли с рынка три дня назад? Легко!
Овладейте секретами хранения овощей и получите прекрасный сочный салат или нарезку даже в том случае, если овощи в холодильник вы загрузили не сегодня.
Для хранения овощей подойдут: подвальное помещение, застекленный балкон, кладовая, и, конечно, холодильник. Овощи можно хранить в теплом месте в герметичном контейнере или картонной коробке. В холодильнике для них есть специальные контейнеры.
Место и условия хранения каждого вида овощей зависят от того, какая влажность и температура ему необходимы. Например, свеклу, капусту, морковь, сельдерей, редис лучше хранить в холодильнике, а помидоры и картофель не выдерживают хранения при низкой температуре.
Мыть овощи перед хранением не нужно.
Картофель сохранится в прекрасном состоянии в течение 2-3 месяцев там, где есть вентиляция и температура чуть ниже комнатной. Такими местами обычно служат подвалы и гаражи. При низкой температуре хранения, например, в холодильнике, картофельный крахмал превращается в сахар. Если нет возможности хранить картофель в подходящем месте, лучше покупать его немного и хранить не более недели при комнатной температуре.
Никогда не кладите вместе на хранение картофель, репчатый лук, чеснок, кабачки и тыкву. Эти овощи обладают активными ароматами, которые влияют на соседей по хранению и дают толчок к их гниению.
Не храните зелень рядом с другими овощами, она может пожелтеть и потерять вкус.
Если положить пару яиц в контейнер с овощами, можно продлить срок хранения плодов. Пористая структура скорлупы яиц позволяет им впитывать этилен, который вырабатывают овощи, а именно он становится причиной гниения. Также яйца можно положить рядом с овощами, которым нельзя храниться в соседстве друг с другом, но размер холодильника не позволяет их разъединить. Употреблять в пищу такие яйца нельзя.
Лучший совет по хранению овощей один — скорее что-нибудь из них приготовьте!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте