- 10
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 109 г
- углеводы
Нет ничего более приятного, чем приготовление к новогодним праздникам. Да, конечно, что-то есть, но мы сейчас не об этом. Мы о вдохновенном всеми восточными специями рецепте рождественского немецкого печенья «Пфеффернус».
SHUBA немного мечтала и перенеслась в своем воображении в 1850 год, на празднование Рождества в небольшой немецкий городок, название которого мы не смогли увидеть из-за большой елки, закрывавшей вход в городскую ратушу. А вот и церковь! Слышен замечательный детский хор, через открытую дверь хорошо видно, что церковь полна людей, а при входе стоит столик со сладостями и напитками. Что это за печенье? От души присыпано сахарной пудрой, оно так и манит к себе… Да! Это оно! Именно так миру было представлено печенье Pfeffernusse, ставшее традиционной рождественской выпечкой, как и знаменитый штоллен!
Выйдя из фантазий, мы немедленно приступили к приготовлению этого десерта. Самое трудное — это собрать все пряности, но мы терпеливо отмерили все необходимые специи по рецепту, а в остальном дело не было сложным. После приготовления труднее было дождаться, пока печенье остынет, и не попробовать его до посыпания сахарной пудрой.
Ингредиенты 16
Основные
Растопите мед, сливочное масло и маргарин в глубокой кастрюле на среднем огне. Держите на огне, пока масса не станет кремовой. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
Помойте, обсушите салфетками и взбейте яйца.
Смешайте муку, белый сахар, коричневый сахар, кардамон, мускатный орех, гвоздику, имбирь, анис, корицу, пищевую соду, перец и соль в большой миске. Понемногу, помешивая, добавьте медовую смесь и яйца. Хорошо перемешайте, но мешайте не слишком долго. Поставьте тесто в холодильник минимум на 2 часа.
Разогрейте духовку до 210°С. Подготовьте смазанный противень.
Скачайте из теста шарики размером с желудь. Разложите на противень с расстоянием не менее 2,5 см.
Выпекайте печенье 10-15 минут.
После выпечки немедленно выньте противень из духовки и переложите печенье на доску или тарелку для остывания.
Охлажденное печенье хорошо посыпьте сахарной пудрой. Нам кажется, что этому печенью хорошо подойдет полезный облепиховый чай.
Власний Рахунок
Комментарии