Как испечь штоллен — 10 лучших рецептов с дрожжами и без

Если вы не имели раньше дел со штолленом, обязательно попробуйте испечь его хотя бы раз. По рецептуре он печется как сдобный пирог с тяжелым тестом — то есть в нем много жира и сахара, где-то так, как в украинских пасках. Это значит очень хорошую вещь: если вы когда-то пекли дрожжевые пироги или паски, то и штоллена не испугаетесь.

По традиции штоллен пекут в начале адвента, а едят на Рождество — 25 декабря. Считается, что чем дольше выдерживается штоллен, тем ароматнее становится.

Редакторы SHUBA испекли немало штолленов в своей жизни. И должны признать «страшную» правду: самые вкусные штоллены — свежие.

Да, мы не боимся этой истины. Выдерживание штоллена — это скорее традиция, связанная с постом и говением перед праздником, чем со вкусовыми свойствами этого ритуального пирога.

Когда бы вы не испекли штоллен, хотя бы 24 декабря утром, он непременно удастся очень вкусным!

Выбирайте рецепт себе по вкусу — на дрожжах или разрыхлителе, с творогом или марципаном, классический дрезденский или адаптированный украинский — и встречайте Рождество вкусно!

И напоминаем, что вскоре состоится бесплатный мастер-класс по выпеканию штолена онлайн. Регистрируйтесь, пока есть места.

А здесь читайте, какие 12 блюд поставить на сочельник 24 декабря.