- 3
- порции
- 1:10 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 35 г
- белки
- 119 г
- жиры
- 315 г
- углеводы
Лучшая рождественская выпечка? Мы отдаем свой голос за этот очень нежный творожный штоллен с ромовыми изюмом и сушеной черникой от Лизы Глинской!
Классический штоллен — это известная рождественская выпечка родом из Германии. Изготовлена из тяжелого дрожжевого теста, щедро обогащаемого сливочным маслом, хорошо пропитанными алкоголем сухофруктами и различными ингредиентами, такими как мак, марципан или творог, она обязательна на столе.
SHUBA рекомендует: Роскошный штоллен с марципаном, который станет звездой вашего рождественского стола
Кондитер, эксперт по еде и экс-судья «МастерШеф» Лиза Глинская предлагает свое видение штоллена. По ее рецепту он готовится из творожного бездрожжевого теста и занимает гораздо меньше времени.
Для тех, кто не любит работать с дрожжевой выпечкой, я подготовила рецепт творожного штоллена без дрожжей! Попробуйте, какой он нежный.
Вы также можете использовать рецепт штоллена без дрожжей, который готовится без добавления творога.
Ингредиенты 13
Основные
Дополнительно
Подготовьте сухофрукты. Промойте изюм и чернику: залейте крутым кипятком на 1 минуту, слейте и промойте под холодной водой. Залейте ромом сухофрукты, накройте пленкой и оставьте на ночь.
Откиньте готовые сухофрукты на сито и дайте стечь рому.
Приготовьте тесто. Смешайте размягченное сливочное масло, цедру лимона и апельсина и взбейте блендером до пышности. Всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте яйца и творог, снова взбейте.
Соедините муку с разрыхлителем и смешайте с творожной массой. Добавьте в тесто замоченные сухофрукты и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на три части и сформуйте из них штоллены. Выложите их на пергамент и отправьте выпекаться в духовку при 175-180°С на 40-45 минут.
Смажьте горячие штоллены растопленным сливочным маслом со всех сторон, затем хорошо обсыпьте сахарной пудрой.
Дайте штолленам остыть, затем заверните в пергамент, далее в фольгу. Храните в прохладном месте несколько недель.
Для любителей интересных экспериментов с выпечкой советуем еще один рецепт — шоколадный штоллен с марципаном.
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Штоллен
Власний Рахунок
Комментарии