Апельсин, цедра

Апельсиновая цедра — это верхний слой кожицы апельсина, содержащий много ароматических масел и вкусовых веществ. Цедру можно получить, снимая верхний слой кожуры апельсина и нарезав его на тонкие полоски или мелкие кубики.

Чем полезна апельсиновая цедра

Апельсиновая цедра богата витаминами С и А, витаминами группы B, филатами и витамином Е, а также содержит минералы, такие как кальций, калий и магний. Кроме того, цедра содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды и флавоноиды, полезные для поддержания здоровья.

Какова энергетическая ценность апельсиновой цедры

Состав питательных веществ в 100 граммах:

• Вода: 84,2 г
• Белки: 1,5 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 25,6 г
• Волокна: 10,6 г

В какие блюда добавляют апельсиновую цедру

Из апельсиновой цедры можно приготовить сироп для добавления к напиткам и коктейлям, добавлять в тесто для выпечки или в оладьи, а также использовать для ароматизации соусов и заправок. Кроме того, цедру можно использовать для приготовления конфитюров и джемов, а также для приготовления цукатов или сушеных фруктов.

Где купить и как выбрать апельсиновую цедру

Апельсиновую цедру можно приобрести в супермаркетах, рынках или в специализированных магазинах по продаже ингредиентов для кулинарии.