Апельсин, цедра

Апельсинова цедра — це верхній шар шкірки апельсина, який містить багато ароматичних олій та смакових речовин. Цедру можна отримати, знімаючи верхній шар шкірки апельсина і нарізавши його на тонкі смужки або дрібні кубики.

Чим корисна апельсинова цедра

Апельсинова цедра багата вітамінами С та А, вітамінами групи B, фолатами та вітаміном Е, а також містить мінерали, такі як кальцій, калій та магній. Крім того, цедра містить антиоксиданти, такі як каротиноїди та флавоноїди, які корисні для підтримки здоров’я.

Яка енергетична цінність апельсинової цедри

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Вода: 84,2 г
• Білки: 1,5 г
• Жири: 0,2 г
• Вуглеводи: 25,6 г
• Волокна: 10,6 г

У які страви додають апельсинову цедру

З апельсинової цедри можна приготувати сироп для додавання до напоїв і коктейлів, додавати у тісто для випічки або в оладки, а також використовувати для ароматизації соусів та заправок. Крім того, цедру можна використовувати для приготування конфітюрів та джемів, а також для виготовлення цукатів або сушених фруктів.

Де купити та як обрати апельсинову цедру

Апельсинову цедру можна придбати в супермаркетах, на ринках або в спеціалізованих магазинах з продажу інгредієнтів для кулінарії.