Штоллен от Татьяны Литвиновой
Фото: Depositphotos

Штоллен от Татьяны Литвиновой — очень вкусный рецепт

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
40
минут приготовление
24
часы подготовки

Традиция приготовления штоллена возникла как часть рождественских праздников в Саксонии, а затем стала популярной во всей Германии. Татьяна Литвинова предлагает вам приготовить этот десерт вместе с ней!

По легенде, вес приготовленного штоллена должен быть равен весу младенца. Он символизирует Рождество Христово.

На рождественских ярмарках в Германии традиционно продается штоллен. В Дрездене ежегодно даже проводится праздник, известный как Dresdner Stollenfest, во время которого гигантский штоллен раздают посетителям.

Приготовьте штоллен вместе с Татьяной Литвиновой, чтобы ощутить праздничную атмосферу европейского Рождества.

Это будет самый лучший и вкусный штоллен в вашей жизни!

Татьяна Литвинова

А вот еще несколько рецептов штоллен для вас:

Ингредиенты 23

Сухофрукты и орехи

Опара

Заварное тесто

Тесто

Шаг 1/6

Замочите промытые сухофрукты в роме минимум за 4 часа до выпечки. Лучше сделать это за 2-3 дня. Мешайте их хотя бы раз в день.

Шаг 2/6

Смешайте все ингредиенты для опары, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.

Шаг 3/6

Смешайте холодное молоко с мукой для заварного теста и доведите до загущения в кастрюле на плите.

Шаг 4/6

Смешайте для основного замеса опару, заварное тесто комнатной температуры, просеянную муку, молоко, сахар, соль, ванильный сахар и другие специи, масло комнатной температуры и натрите цедру. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам (примерно 10 мин.).

Шаг 5/6

Добавьте все орехи и сухофрукты, вмешайте их в тесто и накройте пленкой. Дайте подойти примерно 2 часа в теплом месте. Затем разделите на 3-6 равных частей, разложите плоско на дощечках, оставьте в холодильнике на 8 часов.

Шаг 6/6

Извлеките из холодильника и дайте нагреться тесту при комнатной температуре. Сверните в рулет, оставляя шов сверху. Переставьте на противень и оставьте на час. Выпекайте при 160 градусах примерно 30-40 минут.

После приготовления еще горячие штоллены нужно смазать растопленным сливочным маслом и щедро присыпать сахарной пудрой.

Советуем также приготовить рождественское полено — рулет, который вызовет фурор за столом.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно