Курага

Курага — разновидность традиционных сухофруктов. При обработке диоксидом серы цвет становится ярко-оранжевым. Органические фрукты, не обработанные парами серы, имеют более темный цвет и более грубую структуру.

Абрикосы выращивали в Средней Азии с давних времен, а сушеные были важным товаром на Шелковом пути. Благодаря длительному сроку хранения их можно транспортировать на большие расстояния. До 20 века они были широко распространены в Османской и Персидской империях. Маленькие абрикосы обычно сушат целиком. Большие — половинками, без ядра и косточки.

Чем полезна курага

Курага так же питательна, как свежие абрикосы, без содержания воды. Она содержит железо, клетчатку, калий и витамины А, С и Е. Курага богата клетчаткой и полезна во время беременности. Железо в абрикосах может помочь в лечении анемии, у них низкий гликемический индекс. Согласно исследованиям, они не будут чрезмерно увеличивать уровень глюкозы в крови. Умеренное количество фруктозы из сухофруктов может помочь контролировать уровень глюкозы после еды. Лютеин и зеаксантин в кураге могут способствовать здоровью глаз. Эти питательные вещества функционируют как фильтры синего света и предохраняют офтальмологические ткани от фототоксического повреждения. Они также могут снизить риск катаракты. Бор в кураге может помочь улучшить минеральную плотность костей. Абрикосы содержат бета-каротин, который в вашем организме превращается в витамин А. Курага также природно содержит много витамина А (ретинола). Этот витамин играет немаловажную роль в здоровье кожи. Несмотря на это, курага очень калорийна, так что переедать этими сухофруктами не стоит.

Какая энергетическая ценность кураги

В 100 граммах кураги содержится:

• Калории (кал) 241
• Жиры 0,5 г
• Насыщенные жиры 0 г
• Холестерол 0 мг
• Натрий 10 мг
• Калий 1162 мг
• Углеводы 63 г
• Пищевые волокна 7 г
• Сахар 53 гр
• Белки 3,4 г

Что готовить с курагой

Вы можете есть ее как закуску, добавить во фруктовый салат или смузи, посыпать мороженое или просто погрузить в любимый сыр и пожевать (сыр гауда хорошо сочетается с курагой). Ее можно добавлять к пирогам или тортам в качестве начинки, готовить полезные энергетические батончики.

Когда покупать курагу

Курагу можно приобрести в магазинах в течение всего года.