Заливной мандариновый пирог — самый простой рецепт

Мандарины — главный ингредиент этого пирога, они используются от цедры до сока. Желательно, чтобы плоды были без косточек и обязательно нужно тщательно снять белую прослойку, чтобы уменьшить горечь.

Мы также обращаем ваше внимание на разрыхлитель, ведь именно от него зависит качество бисквита. Вы можете заменить в рецепте воду на молоко или кефир, растительное масло — на растопленное сливочное, но для удачного теста из любой жидкости нужен разрыхлитель.

Самый удобный вариант — пекарский порошок, состоящий из соды, кислоты и крахмала. Он разрыхляет тесто в два этапа: при смешивании с жидкостью и под воздействием тепла в духовке. Этот полезный ингредиент повара получили в 19 веке. Формула пекарского порошка была запатентована в 1860-х годах, и изобретение значительно облегчило приготовление домашней выпечки.

Чтобы пирог получился пышный и воздушный, разрыхлитель должен быть свежий и качественный. Храните порошок в сухом месте, а перед замесом теста проверьте срок годности.

Предлагаем приготовить мандариновый пирог по рецепту с канала Ricette dolci. Ведущие канала используют форму размером 24×24 см. Если у вас другая посуда, корректируйте соответственно количество мандаринов для начинки.

Любите цитрусовую выпечку? Советуем посмотреть очень простой рецепт лимонного торта. Он готов сразу после выпекания.

Пирог также можно покрыть шоколадной глазурью или простой сахарной глазурью.