Очень интересный пирог с мандаринами

До появления первых фруктов еще далеко, а в магазинах пока можно найти цитрусовые. Когда есть мандарины или апельсины, причем даже немного полежавшие, они все равно сделают любую выпечку несравнимой.

Перевернутый мандариновый пирог, например, создаст праздник на любом столе.

У Марианны Душар 400 г клементинов сначала варятся, затем перетираются в пюре и добавляются к тесту. Тесто замешивается на миндальной муке или мелко молотом миндале без кожуры.

По желанию пирог можно украсить шоколадной помадкой. Но это для тех, кто любит очень сладкое.

К слову, у исследовательницы галицкой кухни и автора этого рецепта есть интересный кулич. Она называет его тертым.

Рецепт освежающего салата, для которого тоже нужны мандарины, найдете здесь.