top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Пиріг з мандаринами
Фото: Depositphotos
Від шефа

Дуже цікавий пиріг з мандаринами

Автор
Пиріг з мандаринами
Маріанна Душар
Складність приготування
Легкий
5
порцій
3:20
години готування
10
хвилин підготовки
518
ккал
18 г
білки
28 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цитрусові потроху зникають з полиць, стають трохи дешевшими, тому проґавити цю ароматну красиву випічку не можна. Найкраще смакуватимуть клементини.

До появи перших фруктів ще далеко, а в магазинах поки що можна знайти цитрусові. Коли є мандарини або апельсини, причому навіть ті, що трохи полежали, вони все одно зроблять будь-яку випічку незрівнянною.

Перевернутий мандариновий пиріг, наприклад, зробить свято на будь-якому столі.

У Маріанни Душар 400 грамів клементинів спочатку варяться, потім перетираються на пюре й додаються до тіста. Тісто замішується на мигдалевому борошні або дрібно меленому мигдалю без шкірки.

На бажання пиріг можна прикрасити шоколадною помадкою. Але це для тих, хто любить дуже солодке.

До слова, у дослідниці галицької кухні й авторки цього рецепта є цікава паска. Вона називає її тертою.

Інгредієнти 7

Основні:

Крок 1/5

Клементини зі шкіркою скласти в каструлю, залити холодною водою і варити 2 години. Доливати воду, якщо треба.

Крок 2/5

Воду злити, клементини охолодити, розрізати, вийняти кісточки, збити в блендері до однорідного пюре.


Крок 3/5

Духовку нагріти до 175 градусів.


Крок 4/5

У глибокій мисці збити яйця, сіль, цукор і пюре з клементинів (2-3 хвилини), додати мигдалеве борошно й розпушувач, змішати до однорідності.


Крок 5/5

Форму діаметром 18-20 см застелити пергаментом, вилити тісто, пекти одну годину до впевненого рум'янцю.
 Охолодити спочатку у формі, а потім на решітці.

Рецепт освіжального салату, для якого теж потрібні мандарини, знайдете тут.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно