top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Коржики углабы с зеленью
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Кутабы с зеленью — азербайджанские лепешки с начинкой

Автор
Коржики углабы с зеленью
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки

Кутаб — это популярный вариант завтрака в Азербайджане и по всему Кавказу. Лепешки можно наполнять разнообразной начинкой — у нас по плану целый букет полезной зелени.

Если вы ищете идею для позднего завтрака и любите исследовать кулинарные традиции разных стран, тогда азербайджанские лепешки кутабы — это хороший выбор. Сегодня мы приготовим кутабы с зеленью — шпинатом, щавелем, зеленым луком, кинзой и укропом.

Кутаб — популярные в Азербайджане лепешки с начинкой из сыра, зелени или мяса, которые едят в основном на завтрак. Их часто сравнивают с индийскими фаршированными лепешками паратхами. Однако кутабы делают в форме полукруга или полумесяца, а паратхи круглые.

В других кухнях тоже есть интересные вариации лепешек с начинкой, например в Афганистане готовят болани — лепешки с начинкой из батата и шпината, а в Турции — гезлеме с зеленью и сыром.

Ингредиенты 13

Для теста

Для начинки

Шаг 1/4

В тёплую воду вбейте яйцо, добавьте соль и перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.

Шаг 2/4

Зелень переберите, промойте, обсушите и измельчите. В сковороде растопите 50 г масла и протушите зелень несколько минут. Добавить соль, перец, гранатовый сок и перемешайте.

Шаг 3/4

Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружочки, на середину каждого положите 1 ст. л. начинки. Края соедините и защипайте. Сформируйте полумесяцы.

Шаг 4/4

Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте кутабы с двух сторон до румяной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно