- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Гезлеме — турецкие лепешки с зеленью и сыром
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Турецкие лепешки гезлеме]( "Турецкие лепешки гезлеме")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
90
ккал
ккал
- 4 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
«С коржиком — оно как-то надежнее». Так говорят пожилые люди. От себя добавим, что с гезлеме еще сытнее. Это традиционные турецкие лепешки с разнообразными начинками, завернутыми внутрь.
Само слово gözleme происходит от турецкого слова közleme и означает «жарить или готовить на углях». Сначала гезлеме подавали на завтрак или, как закуску, со временем примерно во второй половине XX века эти лепешки стали элементом быстрого питания в Турции. А сейчас их подают в кафе и ресторанах и готовят дома. Гезлеме чем-то сродни крымским янтикам.
Для начинки можно использовать много продуктов: говядину, зелень, шпинат, сыр, картофель и т.д. Сейчас готовят даже сладкие: с шоколадом и цедрой апельсина; бананом и медом. Эти вкусные лепешки обычно готовят на сухой сковородке, хорошо разогретой, но можно добавлять растительное масло, а сверху после обжарки смазать сливочным маслом.
Ингредиенты 6
Основные
Шаг 1/7
Приготовьте тесто. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль, влейте воду и растительное масло.
Шаг 2/7
Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, затем оберните пищевой пленкой и положите холодильник на 1 час.
Шаг 3/7
После этого разделите тесто на 3 части и каждый шарик раскатайте в тонкий пласт диаметром около 30 см.
Шаг 4/7
Подготовьте начинку. Помойте и мелко нарежьте зелень.
Шаг 5/7
Брынзу (можно брать фету) раскрошите руками.
Шаг 6/7
Посыпьте пласты теста начинкой и заверните. Сначала противоположные края снизу и сверху, затем боковые края, чтобы получился конверт.
Шаг 7/7
Разогрейте сковороду. Жарьте лепешки на разогретой сковороде до готовности с обеих сторон по 4-5 минут с каждой стороны. Можете добавить растительное масло, но в идеале гезлеме готовят на сухой сковороде. Приятного аппетита!
Читайте также
Похожие публикации
-
![Коржики с начинкой]( "Болонье")
- Время приготовления
- 1:15 год
- Сложность приготовления
- Средний
Болани — лепешки с начинкой из батата и шпината.
- Автор
-
Ирина Вакив
![Коржики с начинкой]( "Болонье")
-
![Коржики роты]( "Роти")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Роти — лепешки из цельнозерновой муки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Коржики роты]( "Роти")
-
![Марокканские лепешки из манки Харча]( "Вкусные марокканские коржи из манки")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Вкусные марокканские коржи из манки
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Марокканские лепешки из манки Харча]( "Вкусные марокканские коржи из манки")
-
![Хлебные лепешки]( "Хлебные лепешки")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Простые хлебные лепешки на сковороде
- Автор
-
Илона Фанта
![Хлебные лепешки]( "Хлебные лепешки")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги