- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
Все, что вам понадобится для приготовления гезлемы — это фарш, немного времени и вдохновения. Тесто очень простое, а в сочетании с начинкой и соусом блюдо становится действительно непревзойденным!
Традиционно гезлеме жарят в турецкой сковороде под названием саж. Существует множество вариантов начинок для лепешки, но сегодня предлагаем приготовить питательную версию с говяжьим фаршем. Удобство этого рецепта еще и в том, что вы, в сущности, готовите в сковороде все и сразу. Совет от SHUBA: хорошо и очень тонко раскатайте тесто, чтобы начинка хорошо прожарилась в сковороде и гезлеме были хрустящими. Напомним: мы писали о том, сколько нужно вымешивать тесто — воспользуйтесь простыми советами, чтобы сделать вашу выпечку идеальной.
Просмотрите также рецепт самой популярной турецкой яичницы менемен, если вам по вкусу турецкие блюда!
Ингредиенты 17
Приготовьте тесто. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно быть мягким и не липким. Накройте полотенцем готовое тесто, пока готовите начинку.
Сковороду разогрейте и смажьте оливковым маслом, выложите фарш и жарьте до изменения цвета. Далее добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Через несколько минут добавьте томатную пасту и специи. В конце можно присыпать мелко нарезанной петрушкой.
Тесто разделите на 6 шариков. Раскатайте каждый шарик потоньше, смажьте смесью молока и масла и сложите так, как на видео.
Добавьте начинку и сложите снова. Жарьте на сухой и хорошо разогретой сковороде по бокам до золотистого цвета.
Для соуса смешайте все ингредиенты и смажьте лепешки при подаче.
Советуем также приготовить «Чикен ролл» в лаваше — вкусную закуску или питательный завтрак.
