Турецкая аджика, которую можно приготовить за 5 минут

Начнём с того, что турецкая аджика мало чем похожа на аджику, которую мы консервируем на зиму в полулитровых банках. Похожа она разве что своим ярко-красным цветом и немного названием: турки называют это блюдо «аджук».

• Название аджук (acuk) распространено в западной части Турции. А вот на востоке страны, ближе к границе с Сирией, блюдо называют мухаммара или мхаммара — потому что именно из сирийского города Алеппо происходит этот вкусный соус-мачанка, который здесь готовят из острого алеппского перца.

Мухамару-аджук едят, макая хлебом, как намазку для тостов или подают как соус для кебаба или мяса на гриле. А еще аджук подают в составе кахвалты — традиционного турецкого завтрака, где в крошечных тарелочках сервируют огромное количество разных вкусностей.

Приготовьте также: Хайдари — самая простая намазка из йогурта

Если же вы ищете проверенные рецепты привычной нам всем аджики, есть несколько идей для вас:

• аджика по-украински — рецепт из Одесской области;
• аджика с хреном — рецепт без варки;
  
• вкусная домашняя аджика на зиму.
  

Как приготовить турецкую аджику

Подавайте турецкую аджику к куриным шашлычкам на шпажках в духовке или попробуйте ее, намазав на кусочек свежей домашней паляницы.