ua
ua
добавь рецепт
Аджика
Фото: Depositphotos

Аджика по-украински — проверенный вкусный рецепт из Одесской области

Автор
Аджика
Юлия Мясоедова
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
5
минут подготовки
340
ккал
8 г
белки
17 г
жиры
42 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хотя родиной аджики является Абхазия, украинцы уже давно полюбили этот соус и имеют свои традиционные рецепты, которые передаются как семейное наследие.

Некоторые готовят аджику с добавлением моркови или кисло-сладких яблок, с острым перцем чили или обычным болгарским перцем. Но, конечно, главным ингредиентом аджики, идеально подходящим для мясных блюд, являются помидоры. Попробуйте приготовить аджику по-украински по рецепту канала «На здоровье». Она готовится без уксуса.

Этот рецепт действительно прост в исполнении и очень удачен! Впервые я такую аджику ела в Одесской области и уже много лет готовлю ее на зиму.

автор канала

Читайте также, как выбрать помидоры

Аджика украинская

Рецепт украинской аджики:

Ингредиенты 7

Основные:

Шаг 1/4

Болгарский перец чистим от плодоножек и семян. Нарезаем на кусочки, измельчаем в блендере. Острый перец измельчаем вместе с семенами. Помидоры тоже нарезаем и измельчаем (не снимаем кожуру).

Шаг 2/4

Варим помидоры с перцем около 15-30 минут, чтобы они пустили сок. Добавляем половину порции соли, сахар (по желанию), растительное масло и выдавленный через пресс чеснок. Все перемешиваем и еще раз немного провариваем.

Шаг 3/4

Можете попробовать и откорректировать вкус соли или сахара. Если вы хотите густую аджику, тогда можно варить ее подольше, до нужной консистенции, или добавить 1 ст. л. крахмала, разведенного в 100 мл воды и залить в аджику, помешивая.

Шаг 4/4

Залейте аджику в стерилизованные банки и закройте простерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

Читайте, как приготовить другую консервацию с томатами на зиму:

Острый томатный соус с базиликом
Фото: Depositphotos

Острый томатный соус с базиликом на зиму

Просмотреть
Томатный соус без уксуса
Фото: Depositphotos

Томатный соус без уксуса — как закрыть на зиму

Просмотреть
Соус с томатами и чесноком
Фото: Depositphotos

Удобная заготовка: томатный соус с чесноком

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно