Вкусная аджика из алычи

Name: Вкусная аджика из алычи
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Алыча желтая 1.5 кг; Чеснок, головка 1 шт.; Соль каменная 1 ст. л.; Перец черный молотый 1 ч. л.; Красный перец чили 1 шт.; Сахар 4 ст. л.

Автор: Пончитта Весельская

К ингредиентам

Фото: Midjourney

Легкий!

6
порций: 1:40 год
приготовление: 10 мин
подготовка

133
ккал

1 г
белки: 0.31 г
жиры: 32 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Аджику можно готовить не только из томатов, но и ароматной алычи. Соус получается вкусным и пикантным.

Если вы уже готовили соус из красной алычи на зиму, то аджику из желтой не можете пропустить. Такая аджика подойдет к мясным, овощным блюдам или макаронам.

Также вкусно: Быстрый соус ткемали из желтой алычи на зиму

Ингредиенты ⁶

Количество порций:

Основные

Алыча желтая

1.5 кг

Чеснок, головка

1 шт.

Соль каменная

1 ст. л.

Перец черный молотый

1 ч. л.

Красный перец чили

1 шт.

Сахар

4 ст. л.

Шаг 1/4

Алычу помойте и поставьте на огонь провариваться. Перец чили порежьте кусками, вырезав плодоножку с семенами, чеснок почистите.

Шаг 2/4

Как только алыча станет мягкой, процедите и перетрите ее через сито до состояния пюре.

Шаг 3/4

Чеснок и перец чили перебейте в блендере и добавьте в пюре из алычи. Также добавьте соль и молотый перец. Перемешайте и взбейте блендером. Снова отправьте смесь на огонь. Добавьте сахар, перемешайте и проварите.

Шаг 4/4

Готовую аджику из алычи разложите по стерилизованным банкам, накройте стерилизованными крышками. Простерилизуйте банки с аджикой в кастрюле с водой 10-15 минут. Приятного аппетита!

Нужно знать: Как стерилизовать банки: полезные советы