- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 1 г
- белки
- 0.31 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Давно не новость, что рецепты аджики — это не только про помидоры и перец. Предлагаем приготовить аджику из желтой алычи, симпатичную, густую и ароматную. Фрукты проварим вместе с чесноком и острым перцем.
полезности
Шуба полезности
-
12 соусов к мясу: рецепты на любой случай
К статье
Об аджике из алычи
Алыча — вид сливы, имеет умеренную кислинку и сладость. Традиционно алычу консервируют, делают варенье. И не только!
А вот алыча в сочетании с острым перцем и чесноком превращается в густую аджику. Ее можно закрутить в банки на зиму или держать в контейнере с крышками в холодильнике. Примерно таким же образом можно приготовить и соус из красной алычи.
Соусы на основе фруктов прекрасно дополняют мясные блюда или блюда из курицы. Напомним, что из желтой алычи грузины готовят ткемали.
На десерт зимой: варенье из алычи и какао
Готовим аджику из желтой алычи
Ингредиенты 6
Алычу помой, убери косточки.
Перец чили порежь кусками, вырезав плодоножку с семенами.
Чеснок почисть.
В блендере перебей перец и чеснок до однородности.
Алычу переложи в кастрюлю и поставь на медленный огонь. Вари, помешивая, 15-20 мин.
Как только алыча станет мягкой, процеди и перетри ее через сито до состояния пюре и снова верни в кастрюлю.
Включи огонь и добавь перец с чесноком, соль и молотый перец. Вари 5-7 мин.
Убери кастрюлю с огня, перебей аджику блендером.
Снова отправь смесь на огонь. Добавь сахар, перемешай и провари 2-3 мин.
Три пол-литровые банки и крышки постерилизуй.
Готовую аджику из алычи разложи по банкам, накрой крышками.
В большую кастрюлю налей воду, положи на дно полотенце и поставь банки. Стерилизуй 10 мин. после закипания воды.
Закрути крышками и храни в темном месте.
Мы любим домашнюю аджику, ее удобно закрывать в банки, она не портится месяцами, если хранить ее в холодильнике:
Рецепты соусов с болгарским перцем
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
