- 10
- порций
- 1 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 0.89 г
- белки
- 0.35 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Алыча — родственница сливы. Ингредиент не требовательный и отлично себя ведет в соусах. Соус из красной алычи на зиму готовим из 2 кг фруктов. В соусах алыча проявляет свой кислый вкус, но с добавлением приправ и сахара он станет пряным.
полезности
Шуба полезности
О соусе из красной алычи
Нужно сказать, что эта маленькая слива — один из главных фруктов для приготовления разных соусов. Из желтой делают аджику, быстрый грузинский соус ткемали.
Принцип один: проварим алычу без косточек, перетрем через сито или перебьем в блендере. А потом еще раз проварим со специями, сахаром, чесноком и кинзой.
Начинаем с подготовки небольших банок, 3-4 полулитровых.
Вкусный зимний десерт: варенье из алычи и какао
Рецепт соуса из красной алычи на зиму
Ингредиенты 7
Закипяти чайник с водой и простерилизуй над паром банки (3-4 полулитровые) несколько минут, крышки прокипяти несколько минут.
Вымой алычу, убери косточки.
Переложи алычу в кастрюлю, добавь соль и перемешай. Дай постоять 15 минут, чтобы алыча пустила сок.
Поставь алычу на средний огонь и вари около 20 минут, постоянно помешивая ложкой.
Сними с огня, протри пюре через сито или пробей блендером.
Верни пюре в кастрюлю и вари на медленном, постоянно помешивая, 20-30 минут.
Кинзу вымой, нарежь мелко. Чеснок почисть и пропусти через пресс. Добавь к алыче.
Добавь сахар, красный перец и хмели-сунели. Продолжай варить все вместе еще 10 минут.
Горячий соус разложи в банки, закатай крышками.
Переверни, укутай и оставь остывать.
Храни соус из красной алычи в темном месте, вкусной зимы!
Мы любим разные домашние соусы. Сейчас их можно готовить из помидоров:
Как консервировать сливы на зиму
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
