- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Райские вкусности: малиновый соус чипотле
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Малиновый соус чипотле]( "Малиновый соус чипотле")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
Если вам надоели банальные томатные соусы для барбекю — подумайте над использованием малины. Сезон этой ягоды в разгаре, а применять ее можно не только в компотах, выпечке и консервации.
Рецепт этого малинового соуса чипотле принадлежит шеф-повару Эмерила Лагасса и был опубликован в разделе «Любимые рецепты от ресторанов Эмерила». Этот соус имеет сладко-пряный вкус с горчинкой.
Чили чипотле, он же вяленый перец халапеньо, имеет копченый вкус, что делает этот соус естественным, как соус для барбекю или глазурь для мяса. Но не ограничивайте использование этого малинового соуса чипотле только мясом и барбекю. Это отличный соус, если его смешать со сливочным сыром для крекеров, сельдерея, моркови и других овощей.
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/8
В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте очищенный и нарезанный маленькими кубиками лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и слегка карамелизируется, около 4 минут.
Шаг 2/8
Добавьте к луку мелко нарезанный или выдавленный чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты.
Шаг 3/8
Добавьте сюда же нарезанный перец чипотле и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 4/8
Теперь добавьте промытую малину и готовьте до мягкости, 2-3 минуты.
Шаг 5/8
После малины влейте уксус и перемешайте, чтобы деглазировать сковороду. Засыпьте сахар и соль и доведите до кипения.
Шаг 6/8
Убавьте огонь до среднего и варите соус, пока он не загустеет и не уварится наполовину, примерно 8-10 минут.
Шаг 7/8
Снимите кастрюлю с огня и охладите соус перед его использованием.
Читайте также
Шаг 8/8
Чтобы глазурь получилась однородной, процедите соус через мелкое сито. Приятного аппетита!
Похожие публикации
-
![Огуречный соус со сливочным сыром]( "Огуречный соус со сливочным сыром")
- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Летний огуречный соус со сливочным сыром
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Огуречный соус со сливочным сыром]( "Огуречный соус со сливочным сыром")
-
![Соус из крыжовника и горчицы]( "Острый соус из крыжовника и горчицы")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Острый соус из крыжовника и горчицы
- Автор
-
Виктория Вакив
![Соус из крыжовника и горчицы]( "Острый соус из крыжовника и горчицы")
-
![Белый соус с зеленым луком]( "Соус с зеленым луком и чипсами на столе")
- Время приготовления
- 5 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Французский луковый соус: закуска с характером
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Белый соус с зеленым луком]( "Соус с зеленым луком и чипсами на столе")
-
![Сырный соус]( "соус Морне")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Французский соус Морне: классический рецепт
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги