- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
Малина — одна из самых вкусных и полезных ягод Украины. Мы лакомимся свежей малиной, закрываем малиновое варенье, морозим ее на зиму. Но ученые уверены, что следует добавлять эту суперягоду в блюда еще чаще. Разберемся, почему.
Малина — это ягода, которая дает нам полезные витамины и минералы, что подробно описано учеными. Вот содержание некоторых из них в 100 г свежих ягод:
Что касается витаминов, то больше всего в малине витамина С (аскорбиновой кислоты). Именно поэтому она так незаменима во время простуды и других болезней. В 100 г свежей малины содержится:
Это полезно: Препараты железа и еда: врач дала советы, как их сочетать, чтобы усвоилось лучше
Кроме того, малина содержит лютеин, защищающий глаза и кожу, и холин, незаменимый для нервной системы. Антоцианидины в малине, которые создают ее неповторимый цвет, а также флавоны и флавонолы работают как антиоксиданты.
В 2002 году ученые из Великобритании исследовали разные сорта малины. Они обнаружили, что эта ягода содержит значительное количество антиоксидантов, таких как витамин C, элаговая кислота и квиновая кислота.
Эти соединения обладают потенциальными антираковыми свойствами и могут помочь в снижении риска развития некоторых болезней, в частности рака.
Антиоксиданты способны нейтрализовать свободные радикалы, образующиеся в организме во время окислительных процессов. Они предотвращают повреждение клеток, ДНК, белков и других биологических молекул.
Антиоксиданты обладают потенциальными противовоспалительными свойствами и могут помогать в предотвращении развития хронических заболеваний, защищать нашу кожу и замедлять старение.
Неудивительно, что издревле сок малины пили при различных инфекциях. Еще в 16 веке малиновый сироп использовался как средство, укрепляющее здоровье и иммунитет. Измельченные цветы малины должны были лечить отечные и гнойные глаза, а кипятком промывали пораженные участки кожи.
Это интересно: Почему смородина — это украинский суперфуд
В исследовании, опубликованном в 2018 году, группа ученых провела тестирование на крысах, искусственно доведенных до состояния ожирения. Как известно, ожирение усугубляет риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Крыс стали лечить малиновым кетоном — добавкой, содержащей полезные вещества из малины, в частности антиоксиданты. Ученые обнаружили, что малиновый кетон благодаря своим антиоксидантным свойствам ослаблял окислительное повреждение и стимулировал выработку защитных соединений в тканях крыс, тем самым защищая их от нейродегенерации.
Другие исследования показали, что регулярное потребление малины может улучшить когнитивные функции и уменьшить риск развития нейродегенеративных заболеваний. Все благодаря тем же антиоксидантам, которые могут защищать мозг от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Доказано, что ягоды малины идеально подходят как составляющая диеты для похудения — сжигают жир. Полезные соединения в малине снижают массу жировых клеток, расщепляют холестерин и улучшают обмен веществ.
В 100 граммах малины содержится чуть менее 53 калорий, поэтому ее можно спокойно есть при похудении. При этом содержание пищевых волокон, способствующих насыщению и помогающих работе кишечника, составляет 6,5 г. Это немало.
Кроме того, малина стимулирует очищение организма от токсинов и ускоряет переваривание пищи, тем самым предотвращая запоры и метеоризм.
Это интересно: Скандинавская диета: как работает самая простая диета в мире
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте