Рубиновый напиток — домашнее малиновое вино

Name: Рубиновый напиток — домашнее малиновое вино
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Малина 4 кг; Вода 4 л; Сахар 1.2 кг

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 2
часы приготовление: 10
минут подготовки

670
ккал

5 г

белки

3 г

жиры

165 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Малиновое вино, рецепт которого достаточно просто повторить дома, сладкое и яркое, как рубиновая звезда в стакане.

Хотя малина от природы сладкая с легкой кислинкой, для вина необходимо подавить ягоды и смешать с сахаром. После брожения и фильтрования получается лёгкий и сладкий домашний напиток. Также следует приготовить яблочно-малиновое вино. Оно имеет еще больше граней вкуса.

Советуем приготовить: Домашнее вино из старого варенья

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Малина 4 кг

Вода 4 л

Сахар 1.2 кг

Шаг 1/5

Переберите малину, но не мойте. Разомните плоды и положите их в соответствующую стеклянную емкостью объемом около 10 литров.

Шаг 2/5

Налейте воду в кастрюлю и вскипятите ее, добавьте сахар и оставьте кипеть, пока не получится приятный сахарный сироп.

Шаг 3/5

Дайте ему остыть до комнатной температуры и смешайте с малиновым пюре. Емкость закройте крышкой или еще чем-нибудь. Отверстие должно быть очень хорошо запечатано, чтобы получилось вино, а не уксус.

Шаг 4/5

Ферментация длится от 3 до 5 дней, после чего остаток удаляют, процедив. Оставьте малиновое вино в теплом месте еще на 2-3 дня. После этого срока вино выдерживают в прохладном месте и после завершения брожения вино разливают в бутылки, которые снова очень хорошо закупоривают.

Шаг 5/5

Вино из малины хранится в прохладном месте или в холодильнике. Лучший вкус вино имеет в том же году, когда оно изготовлено.

Узнайте больше о питательности малины.