Малина

Малина – это небольшой сладкий фрукт с терпким оттенком. Ее яркий цвет и изысканный вкус сделают любое обычное блюдо особенным. Кроме того, она наполнена витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.

Чем полезна малина

Малина содержит много питательных веществ. Калий, например, необходим для работы сердца и снижает АД. Омега-3 жирные кислоты в малине могут помочь предотвратить инсульт и болезни сердца. Марганец необходим для здоровья костей и кожи и помогает регулировать уровень сахара в крови, как и клетчатка. Последняя также помогает чувствовать себя сытым дольше. Малина богата витамином С, который может помочь здоровью кожи. Еще малина содержит кальций и витамин К, которые играют немаловажную роль в здоровье костей, витамин Е, витамины группы В, магний, медь, железо и калий.

Какая энергетическая ценность малины

100 граммов малины месят:

• Калории: 53 ккал
• углеводы 11,94 г
• сахара 4,42 г
• Пищевые волокна 6,5 г
• Жиры 0,65 г
• белок 1,2 г
• Кальций 25 мг
• Железо 0,69 мг
• магний 22 мг
• Марганец 0,67 мг
• Фосфор 29 мг
• Калий 151 мг

Что готовить с малиной

Малина — сладкая и питательная, а еще она выглядит очень привлекательно, поэтому станет украшением любого блюда. Ею можно украсить торт или выпечку, добавить к фруктовым и даже овощным салатам. Особенно хорошо джемы и варенье с малиной и ее сочетание с другими фруктами. Можно добавить ее в коктейли или компоты, перетереть на пюре или высушить и положить в чай. С малиной готовят разнообразные кисло-сладкие соусы для мяса и птицы. Перетрите малину с сахаром – она прекрасно подходит как начинка для торта или пирожных. И, конечно же, стоит смаковать малину свежей, добавляя ее в утреннюю овсянку, к блинам, вафель, смузи, йогуртам или тостам.

Когда покупать малину

Малину следует покупать летом, ее сезон длится с июля по август, самые поздние сорта созревают в сентябре. Но в магазинах можно найти замороженную малину.