Малина

Малина — це невеликий солодкий фрукт з терпким відтінком. Її яскравий колір і вишуканий смак зроблять будь-яку звичайну страву особливою. Крім того, вона наповнена вітамінами, мінералами, антиоксидантами та клітковиною.

Чим корисна малина

Малина містить багато поживних речовин. Калій, наприклад, необхідний для роботи серця та знижує артеріальний тиск. Омега-3 жирні кислоти в малині можуть допомогти запобігти інсульту та хворобам серця. Марганець необхідний для здоров’я кісток і шкіри та допомагає регулювати рівень цукру в крові, як і клітковина. Остання також допомагає почуватися ситим довше. Малина багата вітаміном С, який може допомогти здоров’ю шкіри. Ще малина містить кальцій і вітамін К, які відіграють важливу роль у здоров’ї кісток, вітамін Е, вітаміни групи В, магній, мідь, залізо та калій.

Яка енергетична цінність малини

100 грамів малини місять:

• Калорії: 53 ккал
• вуглеводи 11,94 г
• цукри 4,42 г
• Харчові волокна 6,5 г
• Жири 0,65 г
• білок 1,2 г
• Кальцій 25 мг
• Залізо 0,69 мг
• магній 22 мг
• Марганець 0,67 мг
• Фосфор 29 мг
• Калій 151 мг

Що готувати з малиною

Малина — солодка та поживна, а ще вона має дуже привабливий вигляд, тож стане окрасою будь-якої страви. Нею можна прикрасити торт чи випічку, додати до фруктових і навіть овочевих салатів. Особливо добре смакують джеми та варення з малиною та її поєднання з іншими фруктами. Можна додати її до коктейлів або компотів, перетерти на пюре чи висушити й покласти в чай. З малиною готують різноманітні кисло-солодкі соуси до м‘яса та птиці. Перетріть малину з цукром — вона чудово смакує як начинка для торта чи тістечок. І, звісно ж, варто смакувати малину свіжою, додаючи її у ранкову вівсянку, до млинців, вафель, смузі, йогуртів чи тостів.

Коли купувати малину

Малину варто купувати влітку, її сезон триває з липня по серпень, найпізніші сорти достигають у вересні. Але у магазинах можна знайти заморожену малину.