Фото: Midjourney

Рубіновий напій — домашнє малинове вино

Name: Рубіновий напій — домашнє малинове вино
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Малина 4 кг; Вода 4 л; Цукор 1.2 кг

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 2
години готування: 10
хвилин підготовки

670
ккал

5 г
білки: 3 г
жири: 165 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Малинове вино, рецепт якого досить просто повторити вдома, солодке та яскраве, наче рубінова зірка у склянці.

Хоч малина від природи солодка з легкою кислинкою, та для вина необхідно почавити ягоди і змішати з цукром. Після бродіння і фільтрування виходить легкий і солодкий домашній напій. Також варто приготувати яблучно-малинове вино. Воно має ще більше граней смаку.

Радимо приготувати: Домашнє вино зі старого варення

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Малина 4 кг

Вода 4 л

Цукор 1.2 кг

Крок 1/5

Переберіть малину, але не мийте. Розімніть плоди і покладіть їх у відповідну скляну ємність об’ємом близько 10 літрів.

Крок 2/5

Налийте воду в каструлю і закип’ятіть її, додайте цукор і залиште кипіти, доки не вийде приємний цукровий сироп.

Крок 3/5

Дайте йому охолонути до кімнатної температури та змішайте з пюре з малини. Місткість закрийте кришкою або ще чимось. Отвір має бути дуже добре запечатаний, щоб вийшло вино, а не оцет.

Крок 4/5

Ферментація триває від 3 до 5 днів, після чого залишок видаляють, процідивши. Залиште малинове вино у теплому місці ще на 2-3 дні. Після цього терміну вино витримують у прохолодному місці і після завершення бродіння вино розливають у пляшки, які знову дуже добре закупорюють.

Крок 5/5

Вино з малини зберігається у прохолодному місці чи холодильнику. Найкращий смак вино матиме у тому році, коли було виготовлено.

Дізнайтесь більше про поживність малини.