Головна
Рецепти
Зроби вдома
Вино й наливки
Хмільне і красиве смородинове вино — буде готове за 2-3 місяці

Хмільне і красиве смородинове вино — буде готове за 2-3 місяці

Name: Хмільне і красиве смородинове вино — буде готове за 2-3 місяці
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Українська
Ingredients: Смородина 1 кг; Цукор 500 г

Автор: Ірина Маслова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

3
порції: 25 хв
готування: 20 хв
підготовки

933
ккал

4 г
білки: 0.97 г
жири: 220 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готуємо смородинове вино, для якого потрібно лише 2 інгредієнти — смородині й цукор.

Смородина — особлива ягода. Вона має ні з чим незрівнянний смак і неймовірний колір. Тому неважко здогадатися, що вино зі смородини буде тягучим і приємно різкуватим.

Вимоги для вдалого вина:

1. Смородину не можна мити. Так ми збережемо дикі дріжджі на поверхні ягід.

2. Бродіти напій має у чистому скляному посуді з невеликим горлечком.

3. Заливати необхідно ягоду кип’яченою теплою водою. Ідеально, якщо вона джерельна або колодязна.

А поки наше смородинове вино дозріває, не треба відмовлятися від задоволення. Зверніть увагу на сет від «Сільпо». З ним насолоджуватися класичним поєднанням сиру та вина вигідніше:

Ну, звісно, декілька рецептів випічки зі смородиною, якими ми пишаємося:

Як зробити вино зі смородини

Інгредієнти ²

Кількість порцій:

На 1,5 л води:

Смородина

1 кг

Цукор

500 г

Крок 1/5

Ягоди перебрати, видалити листя, гілля, інше сміття. У жодному разі не мийте ягоду.

Подрібнити смородину товкачкою або блендером. Ягоди перекласти в чистий скляний посуд з горлечком.

Крок 2/5

У 1,5 л теплої кип’яченої води розчинити половину цукру і залити сиропом ягоди. Вміст не має перевищувати 2/3 посудини, інакше виливатиметься.

Крок 3/5

Начепити на горлечко гумову рукавицю, зробивши дірочку на одному пальці. Залишити в темному місці за кімнатної температури на 4-6 днів. За цей час один раз перемішати сусло чистою ложкою.

Процідити сусло через ситечко і знову вилити в посудину.

Крок 4/5

Цукор, що залишився, розділити на 4 частини.

Додати одну половину в сусло і перемішати. Поставити в темне місце і залишити на 2-3 тижні. Раз на тиждень перевіряти напій і додавати частинами цукор, що залишився, щоразу перемішуючи.

Коли бродіння закінчиться, напій процідити й розлити по скляних пляшках.

Крок 5/5

Пляшки закрити і зберігати в темному прохолодному місці. Витримувати вино 2-3 місяці. За цей час один раз на 3-4 тижні вино процідити.

Запропонуємо швидкі напої — полуничну сангрію з білим вином і добірку охолоджувальних кавових напоїв.