Фото: Depositphotos

Як приготувати домашнє вино з калини

Name: Як приготувати домашнє вино з калини
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Сік калини 1 л; Вода 1.5 л; Цукор 300 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Середній

10
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Як відомо, калина має цілющі властивості. Але не треба обмежуватись тільки варенням чи желе з ієї ягоди. Приготуйте справжнє домашнє вино з калини.

На все про все у вас піде приблизно 10-14 днів. Цей час потрібен, щоб виділилось якомога більше калинового соку, а потім, щоб він бродив з цукром та водою в теплому місці. Окрім цих інгредієнтів більше нічого не потрібно.

Секрет приготування домашнього вина з калини у тому, що ягоди не можна мити, адже на їхній поверхні збираються дикі дріжджі, які і сприяють бродінню. Ще не забувайте, що перед приготуванням, скляні ємності. в яких буде «бродити» калина — обдайте кип’ятком.

Спробуйте також рецепт приготування вина з шипшини.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Сік калини 1 л

Вода 1.5 л

Цукор 300 г

Крок 1/5

Ягоди калини зірвіть з грон, відділіть від гілочок, листя та поганих ягід, але не мийте. Покладіть у каструлю. Залийте 200 мл води і додайте туди 100 г цукру.

Крок 2/5

Суміш залиште відстоюватись на 4 дні на відкритому повітрі. Сік, що виділився, зцідіть і перемішайте з водою.

Крок 3/5

З цукру додайте четверту частину від наявної кількості. Закупорьте і залиште бродити в теплі.

Крок 4/5

Інші частини додавайте по порядку — по 50 грам через кожні 3 дні. Після того як весь відміряний цукор буде перекладено в рідину, що бродить, дайте їй ще додаткові пару днів.

Крок 5/5

Перелийте домашнє вино з калини в чисті пляшки. Профільтруйте за допомогою марлі. Бутлі міцно закупорьте і тримайте в темному місці.